この日も甲府。
白河ラーメンと悩んだが、折角甲府へ来たのでこちらをチョイス。
開店時間３０分前に到着するも既に先客多数という人気ぶり。
店内にあるウェイティングシートに名前を書き待っていると、ものの５分ほどで開店。
名前が呼ばれるか心配だったが、無事にテーブル席へご案内いただいた。
メニューは麺類のみならず、ご飯物や一品料理と充実したラインナップ。
デフォでも結構なお値段だったが餃子もお願いする事に。
予め見込みで焼いてあったのか、然程待たずに餃子が提供された。
ちなみにラーメンが提供されたのはそれから１５分後だ。

スープは動物系に乾物魚介などが主軸だろうか。
醤油ダレは甘めであっさりしつつもコクがあり、どことなくクラシカルな味わい。
よって間口の広さを感じさせてくれる。

麺は黄色味を帯びた細ちぢれ。
加水率は低めな印象で思いのほか歯切れも良くスープとの相性に不満はなし。
小麦の風味が心地よく追随する。

チャーシューは肩ロースだろうか。
肉厚でカエシがしっかりと染み込み食べ応え十分。
マンメはピンクっぽい色合いで中々個性的。

さすがは甲府屈指の人気店とあって、開店時間の１１時半には待ち客で溢れかえっていた。
ただこのご時世致し方ないとは思うが、デフォで９００円はチト高く思えてしまったのだ。

ご馳走さま。