Item: 横浜らーめん 笑の家
Rating: 63
Author: ラーメン日本旅行

63点

家系なので期待していたがコクミのないスープが残念。濃い目にしても
もの足りなかったぐらい。上品な家系といった味わいだが大半のファンの
求めているものとはかけ離れてしまうだろう。
最近、家系の美味しい店にあたらない。六角家の90年代前半の味がベスト
と思うのだがそれを超えていないのはなぜだろうか。
世紀末から00年代にかけてのつけ麺やダブル系スープブームに押されて
家系もしくはトンコツ系の伸びは明らかに止まっている。頑張っているのは
大勝軒系だが、つけ麺が得意でないわたしには家系でも頑張ってほしい。