2023.6.27
筍中華・（冷やし）970円+天かす150円
ポツポツ降る中、山形は南陽市の十分一山・高ツムジ山へ。ハングライダーの飛翔地点。
十分一山のちょい下の薮に四等三角点。点名：十二分の一 標高：482.38ｍ 点名が「十二分の一」てなんだ(笑)
下りて「蕎麦処・みづき庵」にて筍中華+天かす。鶏出汁に鰹出汁で淡い醤油。麺は平打ちコシあり。

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南陽市のラーにハマりそうで、以前から気になっていた「満月食堂」を考えていたら閉業したようで残念。
昼過ぎに待ちがあり、店内に案内されてからも提供までに時間がけっこうあった。
厨房他フロアすべて女性陣。出されたそば茶が美味い。
「肉中華」がこちら中華そばのメインなのだが、普通の中華そばがないってことで冷たい筍中華を注文。
ちょっとは肉が乗っているかと思ったら全くなかった。これはハーフの設定があったらいいと思う。
スープは鰹出汁で醤油が立たない塩ラーに歩み寄ったもの。鶏の油は少な目で、肉中華を頼んだらこれはまた違うことだろうと思う。
塩分濃度は控えめになり、御出汁を味わう形になる。
卓上には唐辛子二種類。とっくり型のほうが一味唐辛子。これはうれしい、ドバドバ掛けた。
麺は特注麺ということで自家製ではないが、コシがあり食べ応えがある。
ここで筍中華を注文したのは、もう一軒食べようと思っていたからだが提供が思っている以上に時間がかかっており、予定が狂ってしまった。
てことで、本日はこの一杯のみ。
写真は別皿提供の天かすをドンブリ内に乗せたもの。ゲソ天かすが一部にあった。

追記：キンキン冷えではなくて、温めです。