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牛骨の出汁がしっかりと効いていてスープを飲むと牛肉の味がします。わずかに魚介系の出汁も入っている気がします。麺は中太でスープによく馴染んでいます。チャーシューは豚バラで柔らかく煮込んであるものです。熱々のスープは最後まで熱さを保ち、美味しくいただきました。