・訪問回数：初めての訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南西、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：豚がラーメンを抱いた図が描かれた黄色の看板、黄色いひさし、赤い提灯、メニューの立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターが１４席ほどあり。
・客数　　：昼飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の男性１人、接客の女性１人。
・注文方法：壁に掲げられたメニューから選択して注文。
・注文品　：ラーメン（６００円）
・丼着時間：待つこと１分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、ノリ（１枚）、刻みキクラゲ、ネギ。
・麺　　　：カタメでオーダー。極細、断面は正方形、白っぽい色、軽い縮れ、シコシコした食感。
・スープ　：油がプチプチ浮いた濃い濁りのあるほんの少し茶色みがかった白色。九州豚骨味。人工的なクリーミー感がある。豚骨はライトな感じで私には物足りない。卓所のニンニクと高菜を逐次投入しパンチをつけて完食。
・その他　：
堪能した。