平日20:20 満席、フロントスタッフさんにアテンドされながら食券買って外で待つ。後客ちょうど中国系の団体観光客さん？でごった返し。

渋谷センター街、ここ前店何だったんだっけ？ロフトの前の角地でとんでもない好立地。いったい家賃いくらなの？と勝手に妄想しちゃうほど、ど真ん中渋谷。INGS〜はやし田グループの展開する油そば専門店ゆえに、このロケーションでもしっかり儲ける戦略はパリっとされてるのだろう。営業時間は日〜木は11:00〜翌朝4:00、金土祝日前が11:00〜翌朝7:00と、眠らなさを取り戻した渋谷で余すところなく回す感じがたまらない。

油そば専門店だが、ナポレオン軒の代名詞、釜玉もあるじゃないか？どうする…悩む時間はなかったが食いたいものに我慢しない、と

釜玉油そば（780円）、辛ネギ※別皿で（150円）、ライス（100円）を。

油そばはデフォで200g、大盛りが300gで、大盛りは無料。また店内サービスも充実しており、ドリンクは黒烏龍茶かジャスミン茶がセルフサーブ。卓上には鉄板のラー油とお酢に加え、クラッシュニンニクと、淡路島産タマネギ等も。

店内はL字カウンター、何席かは数えられなかったけどそれなりのキャパがある。ツルっとしたサイバーカフェのような先進性感じるインテリア、スタッフさんは3〜4名がフル回転されてる。

辛ネギが先行着丼。おっと、予想の倍くらいネギ量あるぞ。ネギは細切りかつチャーシュー細切れもインしてて、これは理想的。その後ライス、釜玉とご登場。釜玉には味変でわさびもつく。

黄身トロリ儀式の撮影を終えて混ぜる。まずはそのままヅルヅルヅルヅルヅル………うむ、釜玉だ。鰹節がなおさら釜玉的な感覚になる。混ぜがたりなかったか？どちらかというと油そば感がなく釜玉だ。何釜玉？と言われると、油そば釜玉なのかわからない。つか、釜玉頼んでるんだからそりゃ釜玉だろうけど、油そば風味がもっとガツン！とくるのかと思った。要は釜玉新ジャンル爆誕してるじゃないの！？

麺は菅野製麺、いたるところに麺箱が置かれてる。美味い。麺を存分に味わうストレートすぎるお料理だから、やはり麺のクオリティ、仕上げ、素晴らしい。エッジきいた多加水だいぶの中太ちぢれ麺、ヅルヅルモチモチ、モッチモチ。弾力性も噛み疲れないような良きところに設定されていて、正にかっ食らう麺。ラー油とお酢を投入してみる。うん、これだ。やはりこの飛車角なしでは始まらない。投入することでより麺も立ってきた。わさびは、お好みかな？？僕は全然馴染まなかった。

さて、、、細かに細切りされたネギ。ゴマ油と塩ダレ？醬油ダレ？で味付けされた、そう、あの味です。箸で一掴みして白飯にしてネギ飯として食らう。ヤバ、美味っっっ！！このラーショ的なジャンキーファンタジーテイスト。いや、想像のお味だったのだけど、ネギの細さがジャキジャキさと食べやすさを助長、美味い。何ならこの組み合わせと、スープだけで全然満足できちゃうかも？

ふぅ、、、かなり腹パン。300g何て、と思っていたけど、そこに丼飯となると中々なボリューム。ネギ先食いして残しておいたライスを油そば食べ終えた残りダレに投入して混ぜ混ぜ、余すところなく頂く。

武蔵野のどシンプルなオールドスタイル、色々加えずそのママ勝負、みたいなのが好きな人はこの釜玉は違うかも？レギュラーの油そばはどんなんだったんだ？また来る宿題が出来ました。ごちそうさまでした。