前回・前々回は残念ながら【天王家】のラーメンではなく又「家系」と呼べるものでもなかった。
以前は時間帯に関係なく列を作っていた人影も見当たらず昼時でも店内は閑散。
食べ終わったあとも状況を把握できなかった。

今回はすこし間隔をあけ満を持しての訪店。
期待半分・不安半分の複雑な気持ちだ。

時計に目を向けると2時半になるところ。
客足が戻ったということなのかこの時間でも今日は並びがある。
店主は不在のようでとりあえず先に食券を求める。

◇チャーシューメン/900円

着麺の瞬間、予定外のスープの色目に驚きを覚える。
実に鮮やかな黄色味掛かったスープだ。

早速、一口啜ると前回はなかった鶏ガラの旨味を感じる。
直前2回とは全く違う。
聴くところでは7月から新しいスープがお目見えするようだが、
すでにラーショでの経験が活かされている気がする。
この味がこれからも続くなら期待感を抱いて通えそうだ。

あとはチャーシュー。
今回は厚く切られた存在感のあるチャーシューだが呑み込みにくい。
ただ評判の【厚木家】の燻製チャーシューも4年前の12月までは同じように硬かった。
もともとチャーシューに定評があった天王家ならできないことはない筈。

このスープのクォリティを維持できれば活気ある天王家の復活は間違いないと確信する。