「 ラーメン 貴丸 」さん
初訪です

二郎直系で働いていた店主さんがOpenされたお店です
最後は歌舞伎町店で店長をしていたみたいですね
平日13時45分着で並びはナシ
ラーメン店としてはめずらしく入口で靴を脱いで店内へ
正面に券売機があります
とりあえず



ラーメン(850円)+玉ねぎ(50円)+生姜(50円)をポチッと



券売機すぐ横の受け渡し口みたいなところで食券を渡してここでコールします
無料トッピングは(ヤサイ、ニンニク、アブラ)があり
自分は【ニンニク、アブラ】でお願いしました



【スープ】
微乳化タイプの豚骨醤油
濃厚な豚の旨味とアブラの甘味がしっかりと感じられます
カエシの醤油ダレは尖りが無く控えめ
課長による旨味も程々で
塩分濃度はジャスト
全体的にバランスがよくライトな印象です
どちらかといえば誰でも食べやすい感じを目指しているのかもしれないですね
卓上のカエシで調整すると良いかもです

そしてニンニクをスープと融合させていきます
増しにしたけど量はちょっと少なめかな
ジャンクな中毒性のある味わいに変化してくれます



【麺】
自家製のウェーブかかった平打ち太麺
茹で上がりはジャストで
オーションを配合した麺はゴワっとしながらも啜り心地のいい小麦を感じる麺でスープにも負けない存在感があります
食べ応えのある美味しい麺ですね
麺量は300g



【豚】
脂身は少なくホロホロで柔らかな仕上がりです
しっかりした味付けで大きさや厚みもあり食べ応えがありますね
その他端肉もありました



【ヤサイ・アブラ】
ヤサイはコールナシなので程よい山を形成しています
もやしメインでキャベツの比率もなかなかでいいクタ加減
アブラは味付きなのでヤサイと一緒に食べると最高ですね
増しにしたけどこちらもちょっと量は少ないかな
刻みタマネギはシャキッとした味わいで◎
ショウガはさっぱりとした辛味がいい感じです



完食です
窓の外には日本庭園
こんな景色を見ながら食べる二郎系はなかなか無いかも！
店員のお母さんがフレンドリーでほっこりするアットホームなお店で居心地がいい空間でした
二郎系初心者🔰さんも入りやすいお店ですね
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした