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成城青果（塩そば）#ラーメン #ramen #成城青果 #芦花公園2020年6月オープン2021-2022年ビブグルマンにも選出される人気店で2022年11月には近隣のやきとんまるじ＠芦花公園の二毛作でラーメンを提供麺メニューは塩そば、醤油そばの他トッピング類で両方いただいているので今回は塩そばを注文鰹や昆布系の乾物出汁が主導し厚めの香味油がフタをすることで終始熱々のスープ動物系出汁はほとんど感じさせないがしっかりとした和風出汁が甘味や香ばしさを際立たせふくよかな味綺麗に折り畳まれた細ストレート麺はしなやかでクツクツとした歯応えチャーシューは大判の低温調理豚ローススープの熱によりすぐに熱が入るがそれでも柔らかく豚の旨味を感じさせる
ratomen
Max
久我衣
RAMEN-ACT2
Kaz S
yzim
#ラーメン #ramen #成城青果 #芦花公園
2020年6月オープン
2021-2022年ビブグルマンにも選出される人気店で2022年11月には近隣のやきとんまるじ＠芦花公園の二毛作でラーメンを提供
麺メニューは塩そば、醤油そばの他トッピング類で両方いただいているので今回は塩そばを注文
鰹や昆布系の乾物出汁が主導し厚めの香味油がフタをすることで終始熱々のスープ
動物系出汁はほとんど感じさせないがしっかりとした和風出汁が甘味や香ばしさを際立たせふくよかな味
綺麗に折り畳まれた細ストレート麺はしなやかでクツクツとした歯応え
チャーシューは大判の低温調理豚ロース
スープの熱によりすぐに熱が入るがそれでも柔らかく豚の旨味を感じさせる