以前車で通りかかったらお店が再オープンしていたのでかなりたってから訪問しました。つけ麺の基本のようなもりそばと聞いていましたので期待を膨らませて入店。入口には有名な店主がニコニコしながらデンと座っています、中に入るともう一人座席を仕切る人がいてその人の指示通り着席しました。当日は空いていましたね、お店がかなり広いからでしょうか。で、もりそばですが、スープはクラシックな魚介の香る醤油味、今はどこにもありそうであまり印象に残りません。麺はあまり好みに合いませんでした、中太ストレートなのは良いのですが、ゆですぎか、ふにゃふにゃの柔らかさで、ラーメンには良いかもしれませんがつけ麺ではパスタのアルデンテが中華めんでも蕎麦でも饂飩でも標準になっていると思われる昨今ですから、これは意外でした、それともこの柔らかさが特徴？。元のお店の麺もこれと同じだったのでしょうか、それとも再開してスタッフが変わったからでしょうか、つけ麺の最高峰と思って期待が大きかっただけに残念です。