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7/1（土）17：20 入り状況不明到着時、どの席も予約で埋まっているとのことだったが、20時から予約の卓が、それまでなら使えるということで入店できた。高級そうな雰囲気のある店だが、価格はそこまで高くない。見た目から旨そうで、啜ると複雑なスパイス感が前にでて、ベースの醤油スープの主張も強すぎず、丁度良い味わい。餡に使用している豆板醤系のコクに深みがあり、痺れもちゃんと感じる。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。とろみの強さは中程度。麺は中細より気持ち太麺寄りのもので、ほぼストレート。もちもち歯応えがある。具は、刻み葱。豆腐。プルプルとやわらかくもぐずぐずに崩れないもの。挽肉。ベースのコクと複雑なスパイス感や痺れがバランスよく広がる一杯だった。
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なまえ
到着時、どの席も予約で埋まっているとのことだったが、20時から予約の卓が、それまでなら使えるということで入店できた。高級そうな雰囲気のある店だが、価格はそこまで高くない。
見た目から旨そうで、啜ると複雑なスパイス感が前にでて、ベースの醤油スープの主張も強すぎず、丁度良い味わい。餡に使用している豆板醤系のコクに深みがあり、痺れもちゃんと感じる。辛さレベルはピリ辛の1段上程度。とろみの強さは中程度。
麺は中細より気持ち太麺寄りのもので、ほぼストレート。もちもち歯応えがある。
具は、刻み葱。豆腐。プルプルとやわらかくもぐずぐずに崩れないもの。挽肉。
ベースのコクと複雑なスパイス感や痺れがバランスよく広がる一杯だった。