川崎のタッツー
久我衣
トッC
絹ごし木綿
スプーナー®
コメント
どもです。
ラーメン屋を始めるって大変なことだと
思いますよ😝
じき慣れるでしょう💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年7月12日 07:59柴崎亭のご出身なんですね
今後の進化も期待したいですね
YMK | 2023年7月12日 08:01タッツーさん、おはようございます。
女性客をターゲットにした優しい味付けなんでしょうかね?!
まずは本店行ってからですね。
ケーン | 2023年7月12日 08:21川崎のタッツーさん、おはようございます。
塩分過多にならないようにとの優しい心遣い。
そういう事にしておきましょうか。
でも自分はガッツリ濃いめが好きですけども💧
ひゃる | 2023年7月12日 08:43タッツーさん、こんにちは〜
開店特有のオペレーションがこなれてない感じが出てますねぇ〜しかし、ソコまでバタバタならメニューも絞っての営業の方がいい気がしてきます。
ゴブリン | 2023年7月12日 09:02こんにちは。味もオペレーションもまだ不安定のようですね。
改善に期待しましょう。
いたのーじ | 2023年7月12日 09:16こんにちは。
麺線には柴崎亭らしさを感じます。
まだオペが安定しないのでしょうね。
glucose | 2023年7月12日 09:36こんにちは^^
まだまだブラッシュアップが必要なようですね。
時間をおいてからの訪問が良さそうですね。
mocopapa | 2023年7月12日 10:45川崎のタッツーさん、こんにちは！
ビジュアル的にはとても美しい丁寧な造りの一杯ですね♪
円滑なオペレーションには時間がかかりそうですが^^;
つちのこ | 2023年7月12日 11:34こんにちは。
味の薄さがネックでしたか…。
たまたまブレなのか、今後に期待ですね。
あひる会長 | 2023年7月12日 13:06こんにちは！
スープが残念な感じで・・・
当然ブラッシュアップ期待？でしょうね～
eddie | 2023年7月12日 14:12川崎のタッツーさん、こんにちは。
にゃーん。まず店名にそそられますね。
優しい味→薄味になってしまった感じなんでしょうかね。ちょい勿体ない。
見た目はいい感じなのになあ。
ぬこ＠横浜 | 2023年7月12日 17:00こんにちは。
まだ不慣れなところはあるみたいですが、新店とのことなので、今後に期待ですね＾＾接客の姿勢は好感持てるので、すぐ改善されていきそうな気がしますよ♪
poti | 2023年7月12日 17:52タッツーさん、
素性は良さそうですが、今はまだ訪問できないですね。
でもしばらくしたら必ず。
まなけん | 2023年7月12日 20:30新店レポ乙です。
柴崎亭御店主の「まだ慣れてないので」。
その通りの様子も伝わってきました。
実は見切り発車的等な開店とか？
何れにせよ、腰を落ち着けて、
頑張って頂きたいところです。
おゆ | 2023年7月12日 20:59発車的等な→発車的な
おゆ | 2023年7月12日 21:00けっこう気になってましたがこの採点。
オペレーション落ち着けば、おそらくイケるのかな？
RAMENOID | 2023年7月12日 21:18新店レビュー、乙デス！
並びが激しいので後日出直すとは、優しい常連さんがいらっしゃるんですねェ～
あの猛暑で塩分補給したいのに、薄かったのはツラいっすネ😓
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2023年7月13日 19:47こんにちは。
スープが薄かったんですね。
店名は出しませんが自分も昔めっちゃ期待していた店があんまりで、点数も伸びませんでした。
なので今は気になった店も期待しないで行くようにしてます。
とある大学生のラーメン日記 | 2023年7月14日 09:24こんばんは。
まだまだ不慣れな部分が多そうな感じですね。。
スープ含めて、これからどんどんブラッシュアップされていくことに期待ですね。
jim | 2023年7月14日 23:43鶏団子で一杯
鶏つくねで二杯
呑みタイガースです♪
虎ん黄色 | 2023年7月18日 18:58
昨日オープンした柴崎亭出身の女性店主の方のお店へ
今日もうだるような暑さでもう35℃くらいの外待ち10名に接続
店横は隣の店舗の屋根があって日陰になり、後ろも角に曲がって並ぶので6名以上は並んでるいるようで柴崎亭のネームバリューは相変わらず凄いですね
途中、柴崎亭のご主人が本店の私より歳上の3名常連の方が車で来店した方に、挨拶と行列を見てその方々が次回にするとの会話をしていて謝罪と、他の待ってるお客さんに「暑い中のご来店ありがとうございます」「まだ慣れてないので少し時間がかかりますので」ってお客さんに声かけをしてました
12時11分に入店
カウンター7席で入店した時に未提供が5席とまだまだ慣れてなく、醤油と塩を同時に作れないので、醤油の方の後の五分後に相席者の塩が提供、ご飯が炊けてなくて返金などお客さんが優しい方が多いからいいようなものの不手際は多すぎで、接客良くても私はどうなのかと
まあオープン２日目で助っ人なしの初の女性2名での接客と提供のようであたふたしているようでした
先会計で表題の塩を口頭注文
卓上にはツボになにやら見ただけではわからない物があったので聞くと「玉葱胡椒」との事で途中に味変に私用して欲しいとの事
10分で提供
スープは熱々のアニマルオフとの事で何出しか私にはわからないくらい薄く、塩気も入れ忘れたと思えたほどで全て薄いです
麺は150グラムくらいの細ストレートで柔らかめで、この系列店ならではの麺線をしっかり整えての提供
トッピングは豚チャーシュー、青菜、鶏団子、鶏つくね
チャーシューは柔らかいけど味付けいまいち、鶏団子は刻み野菜が少し入っていて歯応えも楽しめ美味しく、鶏つくねも美味しいです
途中で味変の玉葱胡椒は少し入れましたが胡椒苦手な私にはプラスにはなりません
お腹は減っていたので全て綺麗に完食
期待値が高かった分の厳しめの採点になりました
私的にはスープの味の薄さが際立っていて、今後は接客面は数をこなせばスムーズにいくのはわかりますが、味は柴崎亭門下生のお店としてブラッシュアップしていく事でしょう
皆さんにも今の現状の味をどう感じる試して欲しい一杯でした