2023.7.1昼　黒毛和牛の麻婆麺…1980円、サラダをヴィーガンに変更…＋550円
近代食堂 2023年2月号で見て即ブックマークしてあった店。
ここ数ヶ月ずっと麻婆麺を見つけては食べているが、一気に私的ランキング1位に躍り出るほどの快作。
キレとコク、花椒のシビレ強度の加減、具材のカット、麺の茹で加減と全て好み。
辛さは程良いくらいなのだが、熱さとスパイス量からか額に首筋にと、しっかり発汗できるデトックス麻婆豆腐。
これならライスにも絶対合うよな～、と思っていたところ、スッと差し出されたジャスミンライス。
平場の接客に加えてこのタイミングの良さ、ランチながらホスピタリティにも抜かりがない。
味・香り・食感の全てがカラフルなヴィーガンサラダ、容器までしっかり冷却する事で身も心もクールダウンさせてくれるデザートと、とにかく全方位的に行くべき価値がある店だ。

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