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「朝ラー+のり、ホウレン草」@横浜ラーメン 武蔵家 大井町店の写真1ヶ月ぶり。
朝ラーで悟りの境地に辿り着いてからは2回目の訪問。
8:05到着、先客6名後続入れ替りで続々。客足途絶えず盛況で何よりです。
オペレーションはいつもの2人。
表題の食券と現金でネギチャー50円追加、固め濃いめ多めでコールし🍚も勿論お願いします。後続続々でロット集まり10分程でライス、ネギチャーに続いて着丼。

ネギチャーは冷蔵庫から出てきて冷えているので、麺丼に全投入して温めます。豆板醤とニンニクで和えてあるので、徐々に溶け出して味変となる。

スープは朝からしっかり炊かれた豚骨をベースに、濃いめにしたのでカエシも立ち、鶏油のまろやかさとトロミでより濃厚に感じられる。

このスープにホウレン草が合うんです🎵朝ラーにはデフォが九条ネギだけなので追加マストですね。

のりをスープにしゃぶしゃぶして、鶏油を纏わせたならば🍚をクルリと巻いて食べる、家系常套手段が今日も絶好調。

隣では朝から旨そうにキンキンな🍺ジョッキを飲んでいるのを横目に8分程で完食。

今日もごちそうさまでした。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 74件

コメント

硬め濃いめさん、こんばんは。
お隣さんが飲むビールは一段と美味しそうに見えますよねw
髭でよく遭遇します(爆)

オーガス | 2023年7月25日 20:46

硬め濃いめさん、こんばんは。

なんかパッションが感じられませんね…
熱い胸の奥から湧き出るマグマのような感じが無い(>_<)💦
大井町を愛し自宅を愛した男。
まだ様子見でしょうか(>_<)

ひゃる | 2023年7月25日 21:35

オーガスさん、こんばんわ。
ビール🍺飲んじゃおうかと思いましたよ(笑)
髭でも🍺飲む人いるんですね😅
私なら完食が危ういですけど…

硬め濃いめ | 2023年7月25日 23:14

ひゃるさん、こんばんわ。
甘んじて受け入れる事にしたんです。
過度の期待は気持ちを削がれるだけですからね😅
夜は品質維持ですから、ここぞと言うときは夜に行くことにします、ハイ。

硬め濃いめ | 2023年7月25日 23:17

硬め濃いめさん、こんばんは。
この組み合わせは定番になりつつありますね。
ネギチャは今度試してみます。
評価も少し上がって来ているし、後もうちょいですかね!

ケーン | 2023年7月25日 23:48

ケーンさん、こんにちは。
過去の栄光と過度な期待に囚われること無く目の前の一杯に向き合う事にしたんです😅
朝通勤ルートで仕事前に行けるお店も限られてますからね

硬め濃いめ | 2023年7月26日 10:18

コメントありがとうございました。
おっしゃること、よく分かります。
女性はかなり入りにくいことでしょう。

RAMENOID | 2023年7月29日 09:59

RAMENOIDさん、コメント有難うございます。
朝からしっかり炊かれたスープも、作り手次第ですからね😅

硬め濃いめ | 2023年7月30日 05:36

悟りの境地w
まあ、何度行っても戻らない何かを追うよりも、新しい姿を受け入れる方が合理的ですから、正しいご判断と思いますw
朝からビール飲める方は、我々が寝ている間に一生懸命働いてらっしゃったんでしょう。多分。お疲れ様ですね。

Dr.KOTO | 2023年7月30日 11:36

Dr.KOTOさん、甘んじて受け入れる事にしました。過去にすがるよりも現実を受け止めて前を見た方がよっぽど楽しめると感じました。
私も経験から、夜勤開け朝からビールで癒す時間が何よりのご馳走なのは知っています🎵。

硬め濃いめ | 2023年7月30日 17:43