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本年246杯目。朝ラーの為に途中下車しての初訪にて、久々の系譜なので悩みますが…やはりデフォ「雷そば(ミニ)￥950」ニンニクなし、選べる豚＝うでコールぉ。かなり久々の「雷」…まだ上江洲さんが店長だった頃な記憶、密っと豚が詰まった様な微乳化スープで豚感が全開！醤油返しがビシっと立つが豚骨醤油じゃなく「豚醤油」な構成で、「角ふじ」の素材量(豚の下茹で)多めな印象。心の味食品なのかな？極太のオーション麺でサンド構造が見られる麺線。バキワシでモグモグの粉感が主張する歯応えと風味。分厚い腕の塩っぱ〜な豚、切り出してから温め＆漬けの味染み。100%モヤシのヤサイ、味付きアブラの布陣。みるみる食指が下がる豚推し構成、一味だけだと再起ゎムリかな〜^^;地方からの受け皿としてG系の朝ラーまで完備するターミナル駅、どんな雇用形態だとしても従事して下さる店員さん達に感謝(ㅅ´꒳` )※朝蕎麦もちゃんと同義に感謝！でも、オススメゎ少し歩いて「孫厘舎」かな〜☆彡
パットの星☆彡
tak2626
陽二郎
トッC
番長menrhythm
備え忘れ
朝ラーの為に途中下車しての初訪にて、久々の系譜なので悩みますが…やはりデフォ「雷そば(ミニ)￥950」ニンニクなし、選べる豚＝うでコールぉ。
かなり久々の「雷」…まだ上江洲さんが店長だった頃な記憶、密っと豚が詰まった様な微乳化スープで豚感が全開！
醤油返しがビシっと立つが豚骨醤油じゃなく「豚醤油」な構成で、「角ふじ」の素材量(豚の下茹で)多めな印象。
心の味食品なのかな？極太のオーション麺でサンド構造が見られる麺線。
バキワシでモグモグの粉感が主張する歯応えと風味。
分厚い腕の塩っぱ〜な豚、切り出してから温め＆漬けの味染み。
100%モヤシのヤサイ、味付きアブラの布陣。
みるみる食指が下がる豚推し構成、一味だけだと再起ゎムリかな〜^^;
地方からの受け皿としてG系の朝ラーまで完備するターミナル駅、どんな雇用形態だとしても従事して下さる店員さん達に感謝(ㅅ´꒳` )
※朝蕎麦もちゃんと同義に感謝！
でも、オススメゎ少し歩いて「孫厘舎」かな〜☆彡