スーパーくいしん坊
わた
一徹
menma303
＼(＾▽＾)／~~~~~~~~~
Showyaスーパーくいしん坊さんの他のレビュー
97点
95点
84点
87点
68点
コメント
こんばんは。
正直な感想としては 羨ましいです！（涙）
チャコティ | 2009年5月20日 20:18こんばんは
レビュー御疲れ様でしたm( _ _ )m
いや～何時もながら的確なレビュー尊敬いたしますm( _ _ )m
＞しっかりと粉の味を感じる麺です。
私はこの長浜の麺が好きでこればかり食しているので、他のメニューを
食べないとレビュー出きない状況で･･･
でも思っていた事を書いて頂きm( _ _ )m
＞良く言えば大胆、悪く言うと雑多なラーメンだと思います。
そう思います。よって誰しも好きになるラーメンではないと思うのですが、
二郎同様好きな人はハマルでしょうね！
私的には、安定して営業出来る様になり、ココに根付いて欲しい一店です。
こてつ☆ | 2009年5月20日 21:38実に頼もしいレビューです＾＾ ポチ！
少しどんな味なのか気になっていたのですが、なるほど・・・
栃木のラーメン本にもいづれ載るのでしょうかｗ
こちらのチャーシューは淡白な味わいですよね。
口直し的な存在でしたｗ
・ | 2009年5月20日 21:58こんばんは。
写真見ちゃうとここの豚骨ラーメン食べたくなっちゃいますね。
場所はインター近くで遠征する場合アクセス良いですね～w
今後が楽しみですねw
愛の防波堤 | 2009年5月20日 22:32こんばんは！
ハンドラガイド、乙で御座います^^
食いたい…
象 (ช้าง) | 2009年5月20日 22:36なるほど、食べ方教わった気が致します。
もう一回行こ。腹の調子がいいときにｗ
は | 2009年5月20日 23:52えっと…
豚骨・塩とんこつ・豚骨醤油と来ましたので、次は味噌いかせて頂きますm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
ランディ | 2009年5月21日 00:42こんばんは。
行く予定なので、詳細レビューありがとうございます。
自分が食べたら…似た様な採点になりそうですｗ
どんぐり | 2009年5月21日 22:13皆さんいつもコメントありがとうございます！
>メイ・ウェザー様
お待ちしておりますよｗ
早くしないともっと北に！ってことになりかねませんので。
>こてつ☆様
褒めていただいても何も差しあげませんｗ
というより、お世話になりっぱなしでホントありがとうございます。
宇都宮では馴染みの無い味ですがそれでもハマる人は出てくるハズ。
末永く頑張って欲しいです。
>ナオ様
栃木のラーメン本はいつも同じようなラインナップでしたが
この前のRM栃木では面白いチョイスだったのでいい本だと思いました。
年末のmonmiya（宇都宮のタウン誌）のラーメン特集あたりで話題の新店のなかに入ればいいですね。
>メンマでわかる様
この写真はわりとキレイに写せたのでホッとしてますｗ
豚骨の濃い～のが定期的に食べたくなるので、
そういうときに行く店が近くに無いので困っていたのですが、これからは安心！
>夢象様
ZSPの素にはまだ若干の余裕があるようですｗ
この前いただいたときは辛さもそうですが旨味が増してたような気がしました。
ゴッテリよりもコッテリくらいだと辛味も旨味も両方楽しめますね。
>は様
お好きにいただいちゃっていいと思いますよ。
でも、よくわからないまま食べて美味しくないなんて勿体無いですから。
>ランディ様
味噌そのまんまはいりま～す。
アブラー隊員資格更新試験のときにはぜひまたこちらでｗ
>どんぐり様
おいでませ。
上三川インター降りて側道を北へまっすぐですのでアクセスはかなりよくなったと思います。
しかも今のところ定休なしの通し営業ですのでいつでもOKですしｗ
スーパーくいしん坊 | 2009年5月22日 19:36
そんな中、黒船的存在ともいえるこちらをレヴューしないわけにはいきません。
一部では前評判で大騒ぎしたところもあるようですが
移転から何度か伺いまして、もっともスタンダードなメニューをレヴューしたいと思います。
果たして、ハンドラは栃木ラーメン界においてリア・ディゾンになりうるのか？ｗ
お店はR4バイパス沿いというか、正確にはその側道沿いで
以前、らーめん花月瑞穂野店があった場所です。
その後もいろんなお店が出入りしたようで客席は経年劣化により芳しくない状態。
それでも厨房は光っていて清潔な印象です。
店内の豚クサに身をつつまれながら
入り口右手にある太田からのあの券売機で01をポチッとな。
あえて、いつものトッピングはなしでスープも普通でお願いします。
麺だけバリカタで。
麺の硬さと茹で加減は店内の壁に貼ってありますので参考にしてみてください。
長浜といえば本場は忙しい市場の客が相手ですので提供は迅速です。
すぐさまドンブリが運ばれてきました。
太田時代と比べるとデフォの半玉がなくなったのは残念ですがそれ以外に大きな変更はなし。
白濁したスープの表面にはデフォの状態でも5mmほどの脂の層ができています。
これがこってりになると1cm近くなり、ゴッテリだと比重で麺が沈みませんので
初めての方は脂少な目から入ってもアリだと思います。
それではスープをしっかり混ぜてｗ
レンゲで表面掬ってもラードの味しかしませんからね。
いただきます。
うーん、濃いブタｗ
独特の脂の味は変わらず強烈な印象です。
移転当初は豚の旨味があまり乗ってこないで脂だけ先行していた印象でしたが
ここにきてやっと太田時代の味に近づいてきたように感じます。
ベースの味はかなり塩っぱめに感じますが
これは宇都宮の味覚を意識してのことでしょうか？
麺は極細ストレート。
これだけ細ければ茹で上がりも早いのが道理です。
この点だけとれば宇都宮での博多系の待ち時間には疑問だらけですよｗ
食感はアルデンテよりもちょっとだけ硬め。
しっかりと粉の味を感じる麺です。
低加水で伸びるのが速いので柔めはオススメしません。
チャーシューはバラですが、こちらだけは毎度印象が薄いのが残念。
それほどまでにスープが強く、麺とあわせてこれだけで完結しているといってもいいと思います。
麺は替玉していただくのが長浜のセオリーですので
卓上の調味料とあわせて味を作って楽しむのがいいでしょうね。
替玉は食券じゃなくて現金でも大丈夫ですよｗ
味が薄く感じたらカエシのボトルがありますが
これは長浜ラーメン専用で塩や豚骨醤油に入れると味が変わるので注意が必要。
さらに入れるときには良く振ることも忘れずにｗ
トッピングは初めは敬遠しておいたほうがいいと思います。
ベースの味を楽しんでから自分の好みの味の延長線上に新しい世界を探してください。
宇都宮で人気の博多系の店とは明らかに一線を画す味。
良く言えば大胆、悪く言うと雑多なラーメンだと思います。
こういった規格外のラーメンが宇都宮にくることは私は大歓迎。
栃木のラーメン界に一石を投じる店ということは間違いありませんね。
まさかリア･ディゾンが早々に結婚するとは思いませんでしたがｗ
うまい指数 1.04