【お休み中】TETSU☆MAN
Rio_ramen
ラーメンマンダム
けーやん【お休み中】TETSU☆MANさんの他のレビュー
81点
82点
88点
90点
80点
コメント
こんにちは☆
なんとなく大勝軒らしさを感じられないビジュアルですね。
背脂効果はそれ程ありませんでしたか。
RDBを始めるよりもっと前に行った記憶はあるんですが味の記憶は全くありません…。
ノブ（卒業） | 2023年7月28日 09:12どもです！
小金井系の本丸に突撃されましたか。
こういう背脂メニューがあるのが独特というか個性高くていいですね。
全体的に穏やかな味作りは、店内の家族連れOK感からも、ファミリー層に向けてるんでしのうね。
さぴお | 2023年7月29日 10:09ノブさん、こんにちは！
そうなんです。味の記憶…昔過ぎてね。
もう少し濃い味の方が背脂は飽きるんでしょうね…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年7月29日 10:55さびおさん、こんにちは！
広い店内と広い駐車場、インパクトよりも穏やかを求める味わいは確かにファミリー層向けですね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年7月29日 10:58こんにちわ〜！
昔「東池袋系」にハマっていた時期があって35店舗くらいは食べ歩きましたがコチラは未訪問なんです。
トラックに乗っていた30年以上前、すぐ裏の植木屋に良く行っていたので当時、蕎麦屋だったコチラの店舗にはランチで良く行っていたのですが。
バスの運転手 | 2023年7月29日 15:39バスの運転手さん、おはようございます！
東池袋系35店も⁈凄いですねぇ。
こちらはやはり蕎麦屋だったんですね。
【お休み中】TETSU☆MAN | 2023年7月30日 08:11
ちょっと物足りなかったものでね。
こちらはオープン当日娘と来た記憶があります。
日本蕎麦屋か和食屋のような大所帯の和風店舗にはテーブル席と小上がり席が沢山あって、何台も停められる駐車場もあり、ほぼ帰路にもなるので久々寄ってみました。
背脂のメニューは当時なかったので、ここは特製背脂中華そばを。
スープは淡い煮干しなどの魚介豚骨醤油スープに背脂が加わることで甘みがやや増した味わいですが、老若男女向けな優しさなんでしょう。私には少し物足りない印象。
麺は密度の高い太ストレート麺、チャーシューは肩ロースとバラ、味玉は硬めのゼリー状、メンマは普通の平板タイプ、海苔、ナルト、そしてセンターに白髪ネギが多めに乗ってます。
背脂で旨みとコクが増すイメージをしていただけに意外にあっさりで大きな特徴もなく、途中で飽きてしまいスープを殆ど残してフィニッシュしました。
東池袋系の大勝軒も場所によってそれぞれなんだなぁと再認識した次第です。
東池袋で亡くなられた山岸さんが厨房にいて麺を上げて頂いた中華そばの量と味はやっぱり格別でしたね。