2023-181杯目(7月16杯目)
⭐森やの冷やしつけ麺
🏠らーめん森や
🗾神奈川県横浜市栄区長沼町339
🏢二本松ハイツ 105
🚉本郷台駅🚶25分
💤火 Tuesday
📢営業情報告知  Twitter
----------------------------------------------------
2023/7 平日夜 3週間ぶり 訪問25回目 30杯目

1950到着し先客6名
L字カウンター長辺の中央付近に着席

⭐森やの冷やしつけ麺・『やまつ辻田さんの実生柚子と国産たかのつめで作られた柚子胡椒と朝倉粉山椒をご用意致しました』増し¥1400

約5年ぶりにいただく森や夏の風物詩
ただし5年前は『ハーブ切らしてて代わりにオクラ』バージョン

かごめ昆布水に浸かった自家製はるゆたか麺(約1.5x2mm断面)と、エソ煮干しベース出汁にトマト＆ハーブ＆先に感動した森や酸味のつけ汁
鮮烈なハーブの香がまろやか昆布と合わさり、はるゆたか麺の小麦感とあいまり未曾有の風味嵐🌀
香りも旨さも、止めたくなく一心不乱にさせる❣
全く他にはない森や真髄の詰まった味わい

具材は、麺上に豚鶏の吊るし焼チャーシュー、ミニトマト、ズッキーニ、ブラウンマッシュ、きゅうり
つけ汁内にトマト、山盛り葉材を始めとする生命の野菜たち、白ごま
別皿に、麺味見用の塩(山塩小僧？)、増した『やまつ辻田さんの実生柚子と国産たかのつめで作られた柚子胡椒と朝倉粉山椒をご用意致しました』

やまつ辻田さんの後入れパンチは鮮烈なアクセントを加える
やまつ辻田さんとの出会いで、既食の品が未食扱いにリセットされてて困るわい笑

冷え冷えから熱々へ転じる自家製ポテチ入りスープ割りで身体が完全に浄化される
この癒やし感…ああ至福なり✨