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「背脂煮干しらぁめん」@千葉房総 麺のマルタイの写真仕事の終わりが遅くなり、以前から行きたかったお店にラストオーダーちょい前のギリギリ入店。ご飯もの売り切れでした。。しかし大盛り無料のサービス!!これは嬉しい。7分ほど待って着丼。
スープが甘い。甘さの後にほんのり煮干し。疲れた体に染みる。旨し。
中細ストレート麺がマッチしてこちらも美味しい。
日に違うチャーシューが出るとのことだが大振り二枚でこちらも良き。玉ねぎをスープに浸して麺とスープを交互にいただく。背脂の甘みが口の中に広がり箸が止まりません。
チャーシューに隠れたメンマに後から気づき、終盤箸休めにはなったが、海苔の風味も味わいながら完食。
しいて言えばもう少し煮干しの風味があると好みであったのと、地元の常連さんがいるのはいいが厨房から大きい声で3人で話していたのが若干減点。好きな味ではあるので今度は濃厚かなと思いながら退店。ご馳走様でした。

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