塩がまろやかでうまい。
鶏の旨味が効いた鶏清湯スープは塩味も程よく飲み口も柔らかで鶏と塩がお互いを引き立てている。（ような気がする。）
麺を食べ終わった後、スープを味わっていたら手が止まらなくなってしまい気が付いたら飲み干していた。
麺はパツパツとした食感のストレート細麵で少し固めのタイプ。
トッピングは2種類のチャーシューと水菜、カツオ節？、葱などが入っている。
「鴨が葱しょって」じゃないけど大きめに切られた葱は鶏出汁のスープと相性が良く美味しかった。
また、カツオ節みたいなのがトッピングされているけど、食べてみてもよく判らなかった。

一つ気になるのが店名の「そば〜じゅ」。
蕎麦と髪型のソバージュを掛けた店名かと予想していたのだが商品名は『塩らぁ麺』だった。
『そば』じゃなくて『らぁ麺』なので蕎麦と掛けてる訳では無いようだ。
では、麺はソバージュのような縮れ麺を使っているのかと思いきやストレート細麵だったので『髪型』と掛けてる訳でも無いようだ。
店名の「そば〜じゅ」は『蕎麦』と掛けてる訳でも『髪型』と掛けてる訳でも無いようで予想は完全に外れだった。