まさか札幌へ来る機会に恵まれるとはね。
開店２０分前の到着で３番手。
開店時刻数分前になると女性店員が出て来られメニューの確認。
この後地のものを食う予定だったので半麺を申告。
標記の食券を購入し順番にカウンター席へ。
札幌店はニンニクなしの場合でも「そのままで」を付け加えるらしくコールが独特。
アタシはいつも通り「ニンニク・アブラ」でお願いした。

スープは僅かに乳化の進んだ微乳化仕様。
豚感しっかりでＦＺはやや強め、増したアブラの甘さと上手く融合。
有料トッピングの「ねぎ生姜」が清涼感を演出する。

自家製の二郎麺はちぢれを伴った平打ち状の太麺。
ホームでもあるマエジよりも太くワシゴワ食感炸裂。
麺量は半麺だが割と多めに感じた。

豚はロール状のモノが２枚。
ホロリとしたやわらかさで増したくなる旨さ。
ヤサイはシャキシャキ食感で好みから外れた。
特にキャベツは生っぽく硬かった。

北海道には何度も来ているが意外や札幌はお初。
何はともあれこれでまた二郎経験値が上がったってもんよ。

ご馳走さま。