らぁめん鴇@神奈川県藤沢市
『特製醤油¥(手揉み麺変更)1250』

JR東海道本線｢藤沢駅｣から徒歩9分。
都内から神奈川県藤沢市まで遠征🚃💨
昼営業のみで行列必至とあり、なかなか訪問出来ない藤沢市No.1ラーメン✨
動物系を一切排除し魚介と節系を利かせた淡麗醤油スープにリニューアル。表面には焦がしネギが浮いて、大判チャーシューがドド～ン！！
※醤油・白醤油に手揉み麺がおすすめのとの事

【結果】
★★★★★(5.0)

【総評】
気合い入れて開店40分前(10:20)に到着するも長蛇の列…💦75分待ちで入店し着丼は早かったけど、なかなかハードでした(^o^;)

魚介や野菜など出汁に使用した醤油スープ。お醤油の香りと節系由来の酸味が印象的。焦がしネギのアクセントがNice👍️

ウェーブを帯びた手揉み麺がスープによく絡む美味しい麺。個人的には｢鴇｣さんはデフォの細麺のほうが好きかな～。

そして、特製にしたので色んな部位のチャーシューが盛り沢山！バラ、肩ロース、もも、鴨肉ですかね？どれもこれも美味しいチャーシュー。味玉も入って1250円なら安いもんです。

牛のような胃袋を持っていたならば、早々藤沢なんて来れないし、白醤油やつけ麺も連食したいのですが(笑)

また湘南に来たら再訪したいと思います。1時間待ちは当たり前なので熱中症に気をつけてお並びください！

🍥2023年78杯目🍜
ごちそうさまでした🙏✨

#ラーメン #らぁめん鴇 #藤沢
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