【店名】　　　　　　　　　　　　　俺の豚骨　港店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市港区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～24時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　24席

【メニュー】　　　　　　　　　　泡豚骨ラーメン(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　960円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　67590円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　70点

【感想】

2023年70軒目は、初訪問となる〝俺の豚骨　港店〟。

元々は、日進の一番舎からの独立店の記憶がある。

そして、一番舎は一番軒の系列でも有るので豚骨は得意分野とも言える。

最初なので普通に〝泡豚骨ラーメン〟を選択。もちろん味玉も追加。

鶏白湯もだが、そもそも〝泡〟にする利点は良く分かっていない。

確かに、このスープは豚骨独特の臭みは一切感じられず円やかな口当たりで後味も〝スッキ

リ〟している。

濃厚な感じは受けなかったが、普通に旨いスープだが、やっぱり〝泡〟の利点は今回も分から

なかった。

麺は、茹で加減を選択する事が出来る。

以前ならば、何が何でも〝バリカタ〟を選択する傾向が強かった自分だが、最近は取り敢えず

〝普通〟から入る事にしている。

替え玉は茹で加減を変える。

〝細麺ストレート〟だが、思ったよりも気持ち太めの印象で普通若しくは〝カタ〟で十分

かと思いました。

歯切れも良いし、小麦粉の風味もしっかりでスープとの絡み具合も良い。

チャーシューも旨かった。