Item: 俺の豚骨 港店
Rating: 80
Author: こってり王

80点

仕事でそばを通るたびに気になっていた店。今日はタイミングが合い初訪問。基本の泡豚骨の食券を買い着席。5分ほどで提供される。
泡はエスプーマされたものだと思うが、イマイチ良さがわからない。そもそも本場の豚骨が泡立っているのはわざわざ泡立てている訳ではなく、強火で煮炊きする中で脂と水と空気が混ざり合い乳化することで出来ているのであって、わざと泡立たせれば美味くなるという訳では無いのだが。。
ともあれスープは旨味もコクもなく、カタ麺オーダーの麺もなんだかアルデンテのパスタっぽい仕上がりで、全体的になんだか出来損ないのクリームスープパスタでも食べているような感覚に陥ってしまった。とりあえず不味くはないが850円の豚骨ラーメンとしては魅力が全く無い。とりあえず完食はしたので及第点の80点。