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コメント
おはようございます。
具がチャーシューと青ネギのみでシンプルな見た目！！
純粋にスープの味が楽しめそうですね～
甚平 | 2023年8月14日 08:05こんにちは。
よかビジュアルですね〜
スープの泡の感じ、油浮きも素晴らしいし、めちゃくちゃ美味そう。
シンプルな具材にも潔さと自信を感じました！
まだおおお | 2023年8月14日 11:02甚平さん、おはようございます！
シンプルなのが一番です。純粋にスープを楽しめます。
なまえ | 2023年8月15日 07:12まだおおおさん、おはようございます！
潔いですよね。やはりラーメンはスープ＞麺＞トッピングだと思っているので
こういうタイプがいいですね。
なまえ | 2023年8月15日 07:13
男性1切り盛り。カウンターのみ。店のHPによると出汁は豚骨100％で野菜すら使用していないとのこと。
確かに分かりやすい旨味は抑えられ、豚の旨味がストイックに広がる。重さはなく、さらりとしたスープで、微かな臭みが本格的な趣を醸し出している。醤油だれにはいろいろ工夫しているようで、単調にはなっていない。
博多から取り寄せているという極細のストレート麺は、カタでお願いしたので、ザクザクとした歯切れの良いもの。かためでもポキポキしたぎこちなさはない。
具は、刻み青ネギ。チャーシューは中薄・四角いバラが2切れ。歯ごたえ残したもの。キクラゲが載っていないのは自分好み。最後、紅ショウガ、白ゴマ、辛子高菜の卓上アイテムから、辛子高菜を少し投入して刺激を加えた。
重さのなく、余計な物を加えない純豚骨スープが楽しめた一杯だった。通し営業なのもありがたい。