油そば(780円)+大盛(100円)

2023.8.18 　 PM12:20

キリンさんが好きです、でもゾウさんのほうがもっと好きです
どうも麒麟亭波音です・・・
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る
開店から１年も経っていないはずだが、券売機は千円と2千円札仕様やね
ベースは１種類という強気というか、潔いというか・・・
壁に貼られた説明書きを見る限りでは、酢とラー油で完成するスタンダードタイプのようだ
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・激辛・ニンニクが置かれとった。

５分ほどで油〜！

麺の上にはチャーシュー、海苔、メンマ、ゴマが乗っている。

タレは若干甘味があり、ほんのりカツオ君が香るあっさり系

酢・ラー油を適量投入し、高速撹拌していただく

まあ、ちょっとあっさりめのスタンダードタイプやね

麺量は中ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや高め、ツルモチな食感で、タレとのバランスもまずまず。
麺量は大盛で220ｇ前後と思われる。

具に関しては、バラチャーシューが獣感漂うレトロタイプで旨し。

１／３ほど食べ進め、ニンニク・激辛ミソを投入し、キリンジ的チェンジ・オブ・ペースを施す。
激辛ミソは激辛ではないが、入れた方が旨し

アッサリ系のスタンダード油そば
この味だけでやっていけるんかな〜？