今日の夕飯は「武蔵家 秋津店」を訪問。
新秋津駅のそばにあります。

訪問したのは土曜の午後8時前でしたが、
満席に近い状態でなかなか賑わっています。
そもそも席数がカウンター9席のみなので、
すぐに埋まってしまうんですがね。

厨房を見ると元気よく大寸胴が稼働しており、
麺も平ザルで湯切りしています。
また、新中野武蔵家の特徴でもある
ライスとかっぱ漬けのサービスもあります。

【ラーメン】
コールは例によって固め濃いめ。
ライスは大盛でお願いしました。

スープは新中野系らしい髄感のあるこってりスープ。
これでも武蔵家比ではまだ大人しいでしょう。
また、鶏油の風味がかなり目立っていました。
ちょっと控えめな武蔵家といったところでしょうか、
適度な髄感と食べやすさを両立していて、
なかなか美味しい1杯です。

麺は酒井製麺の武蔵家仕様。
直系などと比べると細めのストレートです。
加水率もそれなりにあって美味しいです。
固さもいい感じ。

チャーシューは肩ロースです。
パサパサの部分とプリっとした脂身のバランスが良い。
ほうれん草は風味が弱いですが、柔らかめで好き。

スープは後半になるほど髄感が増してくるので、
飽きがこないのも嬉しかったです。
ごちそうさまでした。