啓太
ラーメンマンダム
Rio_ramen
コメント
啓太さん、
僕もこの店行きましたが、麺が柔らかすぎるんですよね。好みによりますが。
茹で加減の調整とかできるのかな？
まなけん | 2023年8月25日 06:12まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
硬麺好きの人だと完全にダメな柔さですよね^^;
東池袋系の麺は柔らかいものと思っている私でも柔らかいな～と思う茹で加減でした。
啓太 | 2023年8月25日 07:00こんにちは！
こちらは僕も昔、何度か行きました。
THE東池！！ですよね～
背脂はらしく無い(笑)ですが、今の時代のニーズには合っていますよね。
eddie | 2023年8月25日 07:11啓太さん おはようございます。
良いですね、 別添 「背脂」。
「醤油味」と「背脂醤油」の２パターン味わえるのは嬉しいサービス（笑）
さんちゃん | 2023年8月25日 08:57おはようございます
『もりそば』、懐かしい味わいですよね。
あの甘口醤油に背脂は合いそうな気がします！
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年8月25日 09:04どもですｗこちらは東池なのですね。背脂OPって初めてかも！
つけ汁はかなりオイリーぽいですが、これは鶏油なのですか？
麺は一級品ですよね。スーパーで、即席大勝軒の太麺を買いますけど、
焼きそば用でもめちゃ旨いです。
虚無 Becky！ | 2023年8月25日 09:19東池の甘辛酸、ふと食べたくなる味ですよね。
今年は特に暑さが尋常じゃない事もあり、「ふと」の頻度が結構高めです。
背脂トッピングは面白いです、東池系のスープとは間違いなく好相性でしょうし。
Dr.KOTO | 2023年8月26日 17:40eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
eddieさんの東池袋系のレビューに触発されて訪問しましたw
背脂は東池袋系の味でも違和感なく味わえました^^
啓太 | 2023年8月26日 20:27さんちゃん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
他で見掛けた事がないので注文してみました^^
味も悪くなかったので選択肢の１つとしてアリだと思いますw
啓太 | 2023年8月26日 20:29コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
東池袋系は時々食べたくなります。
背脂と東池袋系の組み合わせは悪くないと思います^^
啓太 | 2023年8月26日 20:31Dr.KOTO様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
仰る様にふと食べたくなりますw
背脂は良い塩梅に目先が変わったので選択肢の１つとしてアリだと思います^^
啓太 | 2023年8月26日 20:38こんにちは！
大勝軒で背脂トッピングって経験無いですね。
試してみたいです。
麺はカタメコールがいいかもですね。
麺’s | 2023年8月28日 08:35啓太さん、こんにちは②
東池袋系はホッして欲する感じでしょうか(* ´ㅁ`*)💨
麺が好き嫌い別れる系統ですかね。
たまにはほら食べたくなっていく🥺
ひゃる | 2023年9月3日 13:59
特製もりそばと、券売機を見て気になった背脂（別皿）を注文しました。
つけ汁は適度な塩気で、甘味はしっかりめで酸味は控えめです。
魚介の風味も程良く感じられ、安定の東池袋系の味という感じでした。
麺は太めの中太という感じの太さで、茹で加減は柔らかめです。
プニプニとした感じの弾力があり、つけ汁の絡みはまずまずでした。
トッピングはつけ汁側にチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギで、麺側に白髪ねぎと別皿の背脂。
チャーシューは割としっかりめの味付けで、噛み締めると肉自体の味も感じられます。
程良い柔らかさという感じで、赤身の繊維も感じる様な歯触りでした。
メンマは適度な味付けで、シャクシャクとした柔らかめの食感です。
割と大振りなものが大いに印象で、意外と食べ応えがありました。
味玉は適度な味付けで、玉子自体の味も程良く感じました。
白髪ねぎは風味が強めで、シャキシャキとした食感です。
半分ほど食べたところで、つけ汁に背脂を入れてみました。
背脂由来の豚の風味が加わり、デフォとは少し趣が変わりました。