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「手打中華そば」@藤屋の写真老舗?のこちら。
開店時間に到着ですが、すでにほぼ満席で
食べているお客までいました。
口頭で注文。
周りの餃子率は高いでね。
調理は年配の店主のワンオペ。
かなり若い奥様も厨房にいました。
(麺打ちもできるらしい)
見事な平ざるさばきで程なくして提供。
佐野ラーメンかと思いましたが、スープはしっかりとした醤油色。
早速ズバズバ、不揃いの若干やんわり麺がウマー。
これぞ手打ち麺といった感じ。
スープは見た目通りのアッサリで老若男女ゴクゴクいけちゃいますね。
チャーシューはホロホロ1枚。
厚みもあってGOOD!
メンマはやや細切りコリコリ。
スルスルっと完食。

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