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「醤油麺」@麺や 杉寅の写真2023.Aug.Mon

この前はお昼の時間帯に行ってしまい1時間待ちと言われて帰りましたが、今日この時間帯なら大丈夫だろうと伺いました

午後から少し忙しくなるのでちょうど良かったです

11時30分開店、11時23分到着です
先客さん1人車内待機していました
私も車内待機します

ここは並びがある時は記帳制です
名前、人数、携帯番を記入します
車で待機していて席が空くと連絡が入ります

11時24分、お店前の駐車スペースは埋りました

後はお店向かっての砂利駐ですね

11時30分、案内無し暖簾が掛けられ開店です

開店直後は私含めて3人ですが後からお客さんが来ました

もう相席はしないみたいです

3人で店内満席ですwww

今日は、店主さんと若い女性店員さんの運営でした

テーブル席に腰かけて前回店主さんに醤油も食べて下さいと言われましたから表題(770円)を、店主さんにお願いしました

…と、言ってもスープは2種類ですから自ずと醤油を選択してしまいますw

11時37分、着丼です

スープは、琥珀色して澄んだキレイなスープです
飲んで見ますと醤油感は尖りなくほのかに甘味を感じます
塩分濃度はちょうど良いです
動物系出汁は豚と鶏そこに香味野菜が加わって魚介昆布メインだと思われますがしっかり優しさの中には味わいを感じます

麺は、青竹手打ち麺です
田村屋さんで打って来ていますから結城市にいながらに本場の佐野ラーメンを楽しめます
オープン時に来た時よりランダム感も強くてウネリも強めです
軽くコシが有りスープを持ち上げてくれます
美味しい麺です

煮豚の豚バラは柔らかいですがアブラが抜けていた感じでボサ感を感じました

その他具材は、クタクタな青菜、コリコリメンマ、ナルト、ネギです


11時44分、食べ終わり記帳を覗いたら3人(1グループ)でした

しかし帰ったお客さんも数人でした

美味しいお店なのに杉寅さんは平日のリーマンには向かないですね

開店直後の店内は3人で終了ですからね
勿体ないです


ご馳走様でした

投稿(更新) | コメント (24) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは!

3人で店内満席とは、激しい争奪戦ですねェ~
席数は、いったいいくつなんでしょ??

こういう色鮮やかなスープを見ると、食欲が倍増しそう😋

黄門チャマさん
こんばんわ

なかなかの狭さなのでしょうかw

美味しいのに勿体ないかもしれませんが客としてはゆっくり出来るしアリやナシやと言った感じですね。
f^_^;

りょうま | 2023年8月31日 18:28

おばんです ども。
こちら 既にBM!中でしたが、未だ!
上品な なかなか 良さそうな感じですね。
近いうちに食べたいです。

村八分 | 2023年8月31日 18:37

お疲れっす🖐️

醤油行きましたか🤓
しかし3人で満席とはカウンター増設した方がいい感じですよね!

塩🧂今度食べに行ってみます!

シノさん | 2023年8月31日 20:32

こんばんは
ええっ?3人で満席ですか??
いやいやいや、美味しいだけに
それだとどうしたって帰っちゃうお客さんの方が
下手したら多い事だって。。。、
勿体なさすぎますよ。。。

キング | 2023年8月31日 20:35

どもです。
3人で満席っすか😝
相席無しにしてもあり得ませんね😅
駐車場も限られてるしちょっと心配ですね😢
コレまでは家系が続いてましたが1度も
食べる気になりませんでしたが、今度は
行きますよ🎶

こんばんは
3人で満席…お店として成り立つのか?
逆に気になりました。

あひる会長 | 2023年8月31日 22:12

え?そんなに席数が少ないんですか?
佐野ラーメンの店って、けっこう大箱の印象があるので意外でした。
出身店も大きいのに。
これへタイミング見ていかないと、とんでもないことになりますね。

RAMENOID | 2023年9月1日 03:31

ラーメン大好き夫婦(nao)さん>座席数は12席なのですが4人用テーブル×2(小上がり込)と2用テーブル×1なのですよ。
初日は相席していましたが今はしてない見たいですから個人で入れば3人で満席です。
美味しいのに勿体ないですね。
壁紙にカウンター作れば少しは違ったのにと思います😓

黄門チャマ | 2023年9月1日 03:42

りょうまさん>狭いですが空間は有ります。
儲けを重視していない見たいですね。
お店を構えてお客さんにラーメンを提供する。
その思いではないですか…多分?
店主さんは良い人ですよ。
結婚して子供が出来たら儲けないと生活がね😅

黄門チャマ | 2023年9月1日 03:46

村八分さん>佐野市出ない土地で佐野ラーメンを出しているお店はたくさん有りますがイマイチが多い中で杉寅さんは美味しいですよ。
ただ運が良くないとハードルは高いです。
平日の朝一10分前が一番良いと思います😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 03:50

シノさん>前に言ったけど塩に尖りを感じると気になってしまうのだよね。
醤油は優しく出汁重視だったから一番良かったよ。
一番と言っても塩か醤油しか無いけどね。
杉寅さんは朝一だよね😲

黄門チャマ | 2023年9月1日 03:54

キングさん>そりゃ~帰る人の方が多いと思いますよ。
2回目は私も仕事中でしたから帰りました。
杉寅さんは地元のお年を召した方が多いと思います。
時間に余裕が有る人ですねwww
美味しいのに勿体ないです😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 03:58

ガッチャマンさん>杉寅さんは平日朝一が狙い目ですね。
待つ覚悟が有れば楽チンですよ。
携番を書いて車内待機出来ますからね。
ただお店前に3台とお店右正面の砂利駐2台ですが近くにセブンイレブンが有りますからそこで待機ですね😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 04:04

あひる会長さん>初めてましてです🙇
経営して行くのはギリギリじゃないですか。
ワンオペの店主さんと日替わりの店員さん1人だけですからね。
この先が少し心配です。
美味しいだけに勿体ないです😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 04:07

RAMENOIDさん>座席数は12席で4人用テーブル×1・2人用テーブル×1・小上がり4人用テーブル×1ですからね。
今は相席していない見たいですからゆったり出来ますよ。
だから個人で3人入ったら満席です。
携番かいて置けば知らせてくれます。
時間に余裕が有る時に狙って下さい😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 04:11

こんにちは。

こちらは気になる新店ですが、なかなか時間が読めなさうですね。
麺は今でも田村屋さんで打ってくるようなので思い入れは大きいのでしょう。

glucose | 2023年9月1日 08:51

おはようございます。
車内待機できる記帳制のお店は車で行く際にはありがたいシステムですね^^青森は冬になるととても待てないので、そういうお店が多いです♪麺をわざわざ田村屋さんで打ってきているのがすごいです!

poti | 2023年9月1日 09:13

glucoseさん>麺を打つ場所が無いみたいです。
それに店主さんの拘りが有るのですかね。
麺を打たせてくれるのですから田村屋さんも良いお店ですね😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 10:30

potiさん>同じく田村屋さん出身の日向屋さん見たく記帳制ですからね。
見習っているのでしょうか。
佐野市まで麺打ちは大変ですよね。
最初は良いですが続けられますかね🤔

黄門チャマ | 2023年9月1日 10:33

こんにちは~
3人で満席ですかぁ~?!
回転よくないと大変そうですね~
でも美味しそうなので並んじゃいそうです。

らーめんじじぃ | 2023年9月1日 10:36

らーめんじじぃさん>小上がりのテーブル入れて3テーブルですからね。
初日は相席していた見たいです。
私は初日は来ていましたが相席はしなかったです。
美味しいのに勿体ないお店です。
テーブル無しで壁側にカウンター作れば人は入れると思いますし厨房前のカウンターも活用出来ると思います😊

黄門チャマ | 2023年9月1日 17:29

こんにちわ~!

良いお店なのに座席の事に関してはちょっと残念ですね?
せっかく人気店になっているんですから何か対策して欲しい感じですね?
塩も醤油もとっても美味しそうなのでメッチャ気になってます♪

バスの運転手 | 2023年9月2日 08:01

バスの運転手さん>本当に美味しいのに勿体ないですよね。
杉寅さんは箱が小さいですからテーブルを止めて壁側にカウンターを作れば良いと思うのですけどね。
しかし頑張って欲しいです😊

黄門チャマ | 2023年9月2日 10:31