黄門チャマ
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コメント
こんばんは
新商品の麺の太さが親指程の？？
えっ？そんな太い麺は食べたことないかも！
新名物になりそうですね！
青竹手打ち麺美味しそうですし
自家製辣油が凄く合うようですね
妹さんの手術がうまくいきますように‼️
キング | 2026年1月18日 18:54麻婆と言っても豆腐は入ってないんですね
＞確か杉寅さんの辣油は香味野菜やラードで作られていたと思います
ラー油と言うと、胡麻油と唐辛子やその他の香辛料という感じですが、野菜にラードですか
香味野菜ってニンニクとかなのかな？
食べラー的な？
RAMENOID | 2026年1月18日 19:24お疲れっす
相変わらず辛い🌶️メニューいただいていますね！
新商品の極太麺がちょ〜気になる😆
太さ測りに行きましょう✋
シノさん | 2026年1月19日 02:25おはようございます。
痺辛麻辣とは私とは無縁のワードがたくさん入った一杯なのでコメントできません(笑)
poti | 2026年1月19日 07:52こんにちは。
みるからに刺激的な色合いです。
これに自家製辣油を多めに入れるとはなかなかやりますね。
glucose | 2026年1月19日 08:35キングさん>何だか聞いてもいないのに新商品を試作中とか？
親指とは私も気になります。
杉寅さんの辣油は固形ですが美味しいです。
これから近くの温泉に行ってからラーメンを食べて来ます。
ありがとうございます。
黄門チャマ | 2026年1月19日 09:12RAMENOIDさん>杉寅さんの水曜日は麻婆麺の日なのですよ。
表題の麻辣麺はレギュラーメニューです。
麻辣ですからノー豆腐ですw
私も聞きましたが杉寅さんの辣油は香味野菜とラードです。
辣油の液体は麻婆や麻辣に使いますから固形なんですよ。
黄門チャマ | 2026年1月19日 09:16シノさん>杉寅さんで久しぶりに麻辣麺を食べたくなってきたから今度一緒にどうかな。
おごらないけどね（笑）
私も親指ぐらいの麺は気になるんだよね。
まぜそばでなくラーメンだってさ。
黄門チャマ | 2026年1月19日 09:18potiさん>potiさんは辛いのは少々苦手ですからね。
個人的には辛さは余りないとは思いますが私を基準にしたらpotiさんはマフラー破壊してしまいますねw
黄門チャマ | 2026年1月19日 09:21glucose>杉寅さんは水曜日が麻婆麺の日だけあって麻辣麺より麻婆麺の方が美味しいですよ。
自家製の辣油は本当に美味しいと思います。
マフラー強化された今のglucoseさんなら余裕に食べれると思いますよw
黄門チャマ | 2026年1月19日 09:24黄門チャマさん、おはようございます
親指ですか。
それは見たことの無い景色を見せてくれそうですね！
出来れば赤子ではなくアンドレサイズを見てみたい|ω･)ｼﾞｰｯ
ひゃる | 2026年1月19日 09:35ひゃるさん>私も聞いてはいないのですが店主さんがいきなり試作中の麺を試作中していると言うのですよw
アンドレサイズだと顎が砕けますよ。
私は赤子で良いと思いますw
黄門チャマ | 2026年1月19日 20:29こんばんわ。
前回もコレだったし、コチラでは一番食べてますよね。
辛いの好きな黄門チャマさんのお気に入りって事ですね。
でも、確かにメチャ美味しそうなんで気持ち分かります。
ちなみに直系柏店、自分のレポを読んで見たら「デロ麺までは行かないにしても柔らかめな茹で加減で最近の自分好みですね。」と書いてました。やっぱり多少変わっている感じがしますね。
バスの運転手 | 2026年1月22日 19:09バスの運転手さん>いや…このメニューはたまたま続けてです。
水曜日限定の麻婆の方が好きなのですがメチャ近くてもタイミングが合わないです。
黄門チャマ | 2026年1月23日 18:47
休日でお店が混む前にお昼を食べにみそ神さんに行ったら中待ち一番手でしたからみそ神さんを止めて久しぶりに杉寅さんです
因みに今日（18日）ではないですよ（笑）
混んでいたら近くの唐揚げ弁当にしようとお店に11時31分到着するとお店前には車が1台しか停まっていませんでしたから迷わず車を停めて店内に入ると2席あるカウンターに男性1人と4人用テーブルに男性1人が食べていました
好きな席で良いそうなので私は2人用テーブルに陣を取ります
小上がりにある4人用テーブル1卓は空いています
最初の1杯はコップにお水を注いで持って来てくれた時に決めていた表題（1100円）をお願いしました
店主さんも久しぶりなのに私の事を覚えていてくれていて挨拶をしてから少しラーメンの話しをしている中で今度新商品を出すと言っていましたね
麺の太さが親指ぐらいって言っていたかな
まぜそばでなくラーメンみたいです
只今試作中だとか
どんなのか興味があります
11時34分、女性店員さんが皿型お盆ごと運んで来てくれて着丼です
スープの表面は辣油でコーティングされており白ゴマがプカプカと浮いています
スープのベースは杉寅さんのデフォの醤油麺のスープです
レンゲで掬って飲んでみると熱々で良い感じです
個人的には差ほど辛くはなくベースの醤油選スープの旨味も感じられ山椒の痺れが良い感じに伝わってきます
自家製辣油を多めに入れるとコクと辛さが増され一段と美味しくなります
確か杉寅さんの辣油は香味野菜やラードで作られていたと思います
麺は青竹手打ち麺です
修行先の佐野市にある老舗の田村屋さんで麺を今でも打って来ているそうです
その麺は多加水の平打ち太麺で手揉みを加えているのでしょうね
細かい縮れが入っていて噛めばピロって言うよりは軽いモチッとした感じ
豚バラのチャーシューが今回たまたまなのか分からないですがデカくなってましたね
歯応えもあり豚肉食べているぞって感じですw
疲れた青菜はスープの絡みを補助してくれます
メンマはコリッと薄めな味つけ
ナルトはナルト
完食完飲しそんなに辛くはないですが発汗の良い私は額からは大汗が。。。
ごちそうさまでした