2026年2月（木）

久しぶりに初レポを狙ってみようかと2月5日グランドオープンに狙いをさだめ休日を入れたら1月30日にまさかのプレーオープン。。。（涙）

それならと今日はゆっくりグランドオープンに行って来ます

まっ、創業者さんや経緯は知っている方は知っていると思いますから書きません

分からない方は調べて下さいw

8時36分、信号待ちで左側お店前を見ると誰もいません
信号が青になり左折して一旦スルーします
すぐにコンビニがあり時間調整です

プレーオープンは土曜日でしたから事前に前から知っていたなら休みを入れたのにシフトの私は休みを入れられず…
話題のお店ですから休みなら遅くても4時間前に行っていたかな

9時20分、到着すると車が1台停まっており車内待機していました

駐車スペースは11台だったかな

お店前に行くと外待ち椅子が3脚あり腰かけて待っていると続々と車が少しずつ入って来ました

ある意味タイミングが良かったです

平日で9時37分には満車御礼でした

ナンバーを見ると、大宮、熊谷、越谷で車だけで茨城県民の私は完全アウェイです

タクシーやチャリそして歩いてくる人もいましたね

今日は気温が上がるとはいえこの時間帯のお店前は日陰ですから寒いっす

祝い花も最初から飾らていたのもありましたし配達の車も多数でした

10時30分、食券の購入の案内が入り店内に入ると左側にある券売機から表題（1000円）を選択です

シラガネギもトッピングしたかったのですが✖️でした
勿論、ネギ濃厚らーめんも✖️です

購入したら近くにいた女性店員さんに食券を預けて再度外待ちです

コールは出来ないみたいです
今はかな？

この時間帯になると少しだけ太陽がお店前を照らしてきます

11時47分、開店の案内が入り暖簾が掛けられ店主さんの挨拶があり店内に進みます

開店直後は目測で軽く30人以上はいたと思います

案内されたカウンター奥の席から順にこしかける前にお店の奥にある給水器からコップにお水を注いでから腰かけます

店主さんと男性店員さん2人そして女性店員さん2人での態勢でした

L字型カウンター10席&5席
4人用テーブル2卓
中待ち椅子10脚かな

カウンターには氷水が入ったピッチャーとコップが置いてあります

卓上アイテムは、ニンニク、豆板醤、ラーメンコショー、白ゴマ、一味、らーめん酢、ラーメンタレ

10時53分、男性店員さんが高台を飛び越えて御本尊様が着丼です

お店の紹介でスープ、麺、チャーシュー、鶏油、青菜、海苔それぞれ案内が記載されています

先ずは、鶏油少なめで乳化されたスープからレンゲで掬って飲んでみるとほど良い熱さで尖りない醤油感は動物系の旨味とコクでまろやかクリーミーです
さらっとしながらも微妙なねっとり感もありますね

このスープは誰でも美味しく感じさせられるポジティブな万人受けと言いたいですが、あえて言葉を変えて言うと誰にでも愛されるスープだと思います

そのスープは呼び戻しらしいです
釜を空にせず古いスープに新しいスープや豚骨や鶏ガラを炊きあげ少しずつ継ぎ足しながら熟成された濃厚で深みとコクを出しているそうです

麺は茹で前160gで短尺で平打ちのぎみのストレート中太自家製麺です
啜り心地は滑らかで噛めばモチッとしていてやや小麦も感じられます

麺は厳選した小麦100%の自家製麺だそうです
麺にあえてキズを入れてスープの絡みを良くする逆切りたそうです

麺のキズは茹でたせいか分からないです

肩ロースは炭火の吊し焼きでボサ感なくて香ばしくてさっぱりとしていて美味しかったぁ～

煮豚バラは特製とチャーシュー麺にしか入っていないのは分かっていたのにトッピングするのを忘れてしまい食べれなくて残念…

青菜は、ほうれん草と小松菜だそうですが、この青菜は私は分別不能ですが青々としていて新鮮さを感じました

今日の朝に納品されたのは、ほうれん草の箱でしたね

海苔はパリッとしていてちょいと高級感を感じ磯を演出してくれます

ニンニクとラーメンコショーを入れるとパンチやスパイシー感もでて良きアイテムです

豆板醤を入れたら豆板醤は個人的には入れない方が良いと思いました

家系や二郎系は完飲しないはずなのに美味しくてついつい完飲してしまいました

個人的には武蔵系のスープに似ていると思いました
武蔵系もいろいろと有りますけどね

食べ終わり挨拶をすると、メチャ良い挨拶返しが帰ってきてくれて私がお店を出るまで挨拶をしてくれてずっと見守ってくれました

中待ちも立っている人もいたりとゴチャゴチャですね
外待ちも数えはしなかったですがそれなりにいました

この接客なららーめんも美味しく間違いなく繁盛店になるでしょう
しかし人気店になると駐車場問題がありそうです

今日は歩道にも車を停めている方もいましたがお店に迷惑をかけますから止めましょう

キングさん、お先ですwww
キングさんのレビューを楽しみにしています

本日グランドオープンおめでとうございます

ごちそうさまでした