2026年1月（水）

今日は久ぶりに「七の庫」さんへ
2年数ヶ月ぶりぐらいになるかな

10時08分、到着です
ジョイフル本田で買い物をして時間調整しても早かったぁ～

10時23分、車が時間差で2台入って来ましたね

10時46分、記帳用紙が店外に出され名前と人数を記入します

記帳したら皆さん車内待機ですね
私はメチャ寒いけど外待ちベンチで待ちます

8人しか並んでいなかったのに人数を見ると10人でした

何だか代表待ちで良い感じですね

11時01分、店主さんから開店の案内が入り指定された店内に入って手前のカウンター奥に腰かけます

開店直後の記帳は11人で人数は14人

男性店員さんがコップと小皿をカウンターに置いてくれました

私はノー餃子です

少しすると女性店員さんがオーダーの確認が入り私は表題（980円）+（150円）をお願いしました
餃子も聞かれましたが「No, thank you」です

カウンターにはピッチャーに入った氷水が置いてあります

店主さんと初心者マークの男性1人そして女性1人での態勢でした

L字型カウンター8席、テーブル3卓
　
最初のロットは3杯でした

醤油ダレを入れています

茹でる前に丁寧に手揉みをしてからドボンすると丼にスープを入れてました

冷めないか？

そして平ざるで手際よく丼に麺を投下した女性店員さんと店主さんで具材を盛っていましたね

11時12分、初心者マークの男性店員さんから高台を通り越してカウンターに着丼です

スープは透き通ったスープです

今の生姜玉はチャーシューの原型が入っていないのですね

澄んだ綺麗なスープから飲んでみるとちょい温…
ネギが入ったせいか？
しかし醤油感は輪郭をつけている程度で鶏の旨味でこのスープは成りたっているかのようです

確か出汁は鶏ガラとモミジと香味野菜だと思います

容器から押し出している醤油ダレは見ていると白醤油ベースなのかな

1/3食べたらブラペを投下するとスープが引しまって良い感じでした

麺は加水高めな手揉みが入った太麺です
啜り心地はツルツルで噛めばコシがあり小麦も感じられます

ぶ厚い煮豚のバラはスープとの相性よく素材を生かしているのでしょうね
しっとりとしていて柔らかく豚の旨味を重視しています

生姜玉は、下処理をしっかりしていますから量が多くても生姜感は強くはなくて麺とスープとの相性は良くてメチャウマです
妄想ですがチャーシューが合わさっていないのは豚の油で生姜玉を作っているのかな？

ネギはシャキシャキとして爽快感を出してくれましたが七の庫さんではネギ増しはしない方が個人的には良かったかも

メンマはスープに合わせているのでしょう
薄めな味つけでした

そしてナルト

勿論、美味しく罪悪感はみじんもなく完食完飲です

挨拶をしてお店を後にする頃には店内はまんせで中待ち椅子に1人？

外に出ると外待ち数人いましたが記帳用紙を見ると記帳は9人で人数は11人でした

ごちそうさまでした