2026年1月（金）

昨日から山岡家さんで個人的に好きな限定が出ましたので出勤前に食べてきます

6時42分、到着すると店員さん以外の車は7台

入口に入ると両サイドに液晶券売機があり勿論表題（980円）を選択していつものテーブル席が空いていたので陣をとります

腰かけるとピッチャーに入った氷水とコップを持ってきてくれた時に食券を預けて携帯でアプリクーポンをピピッとタッチして海苔5枚ゲットです

好みはすべて普通でお願いしました

カウンターではお水は完全セルフです

今日は男性4人での態勢です

大箱の店内では、お客さんはカウンターに2人とテーブル席に男性の3人グループが食べていましたね

卓上アイテムは、ニンニク、豆板醤、ブラペ、一味、辣油、醤油、お酢

6時53分、男性店員さんが運んできてくれて着丼です

先ずはスープからレンゲで掬って飲んでみるとモヤシのせいかな
少し温めな感じです
特製味噌ほ尖りなく濃厚で甘みを感じられます

マー油の部分を飲んでみるとコクが増され美味しいです
もう少しマー油が欲しいところです

生姜を合わせると爽快感が加わり味の変化を楽しめます

野菜は、モヤシ、ニラ、白髪ネギが和えられていて茹でたモヤシは余り熱くはなく水分量が多い感じです
軽くお湯に通したぐらいの方が好みかな
スープに沈めて食べると旨いっすね
昔はライスをつけてモヤシ丼にして食べていた頃が懐かしいです

今回は限定麺ではなくデフォのストレート中太麺です
麺肌はツルリとして噛めばモチッとした山岡家さん独自の自家製麺です

肩ロースは山岡家さん独自のタレに漬けてあり少し甘みがあり好みはありますが私は好きです

ブラペ→ニンニク→豆板醤と投下していき味の変化を楽しみます

流石に完飲してしまうと血圧が上昇しそうなので少し残して終了です

挨拶をしてお店を後にする頃はカウンターに3人とテーブル席は2つ埋まっており1人と2人が陣をとってましたね

ごちそうさまでした