2026年1月（土）

久ぶりにヨコストさん麺とスープを堪能しようと御老公の湯境店さんで1時間ばかり清めてから向かいます

今日は醤油で、次は塩にします

9時26分、到着すると外待ちゼロ

今日は日差しが当たる駐車場側にベンチが移動されており腰かけます
次第に風が強くなっていきメチャメチャ寒いっす

11時01分、開店の案内が入り店内に進み店内入口右側にある券売機から表題（900円）を選択してキャシュレスでバーコードを読み取らせて支払い終了
キャシュレス全般は対応出来ますよ

開店直後は29人で駐車スペースは2台空いていましたね
土日になると他県のナンバーがメチャ多いっす

近くにいた女性店員さんに食券を預けて番号1番が入ったサイコロと交換しPP席に腰かけます

カウンターに腰かけるとトレーが置かれます

今回は先に汁そばの提供です

たまに1番でも昆布水の後になる事があります
その時には私はノープロブレムで店員さんも謝ってくれます

11時08分、厨房からダイレクトで着丼です

麺線は少し乱れがありますが、何故かこの乱れが優しさを感じます

琥珀色したスープの表面は香味油で覆われており飲んでみると熱々でキリッとした醤油に芳醇さを感じながらほのかに感じる酸味が余韻を残して行きます

ヨコストさんで酸味がない時のスープも好きです
旨味やコクを味わいながら飲んだ後はすっきりとしていますからね

麺は薄っすらとフスマが見えるエッジの効いたほぼ正方形したストレート細麺です
デフォのスープは常に微妙に変えても麺は余り変えてはいないですね

このデフォが基本に有るから頻繁に提供されている限定を試行錯誤で出しているんよね

試行錯誤と言っても完成度はメチャ高いです

限定を出しつつデフォのブラッシュアップに繋げて下さい

挨拶をしてからトレーを返却置場に持って行こうとしたらミウちゃんが受けってくれました

再度、挨拶をするといつものように気分良い挨拶返しが帰ってきます

お店を後にする頃は、中待ち11人で駐車場に行くと外待ち3人でした
駐車スペース空き待ち0台です

ごちそうさまでした