日曜11時過ぎに訪問しました。
先客は1名でした。11時半になると1/3が埋まるくらいお客さんが来てました。

以前は田所のベジ系と記憶していますが、いつのまにかタンタンメン部に変わったのようです。

汁なし坦々麺935円+チャーシュー丼363円を口頭で注文しました。
今の時期は冷やしもあるみたいです。辛くないお子様ラーメンもありました。

5分で着丼しました。
リーマンをターゲットにしてるのか卓上には紙エプロンがありました。

辛さの表記はこの中で最高クラスのようですが、ベースがまろやかな信州味噌のせいか、やや苦手な自分でも食べられます。舌には辛味が残りますが。
刻んだ小松菜、玉ねぎ、ザーサイ、ナッツがいい仕事してます。やや硬めの半熟卵もデフォルトでついてます。
途中で山椒をいれて味変します。ややすりにくいのが難点でした。キッチン近くにはすり胡麻もありそうで、頼めば持ってきてくれるかもしれません。
チャーシュー丼のチャーシューはやや通常のトッピングよりは薄いですが、味はしっかりしております。
残りのごはんは余ったタレに混ぜてフィニッシュです。
お水のコップは大きいのでありがたいです。無くなりそうになると注いでくれます。

後会計でカードやPayPayも対応してます。

隣が田所商店なので、なかなかこちらまできてあえてここを選ぶ人がどれほどいるかですが…個人的には正統派の汁なし坦々麺だったので評価できますが、別店舗で色々展開されると悩ましいですね。立地は申し分なく、様々な年齢層にも対応できるので隣との棲み分けはできているように感じます。
ご馳走様でした。