カナキン
コメント
こんいわ。
ソーキそばが苦手な自分が沖縄に行っても、こんなラーメンを頼むんだろうなぁ。
すてぞー | 2023年10月15日 09:10こんにちは☆
初レポお疲れ様です。
鰹節を使ってるのが沖縄っぽいですね。
沖縄のお客さんに以前聞いたらラーメンの人気が高まってるとおっしゃられてました。
チェーン店も増えてるんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2023年10月15日 13:15すてぞーさん
沖縄にもラーメン好きは多いでしょうから、
そばではなくラーメンを求める人で賑わうのでしょう。
東北でいうと幸楽苑のような立ち位置かな。
それよりは個人店に近い雰囲気ですけど。
カナキン | 2023年10月16日 09:26ノブさん
そうですね。鰹節が沖縄らしさですね。
沖縄ラーメンと括るのは難しいですけど、
ローカルチェーン店でこの特徴は楽しいです。
カナキン | 2023年10月16日 10:05
沖縄市などに7店舗を持つローカルチェーンだ。
みそ、しお、とんこつ、鶏白湯など多数の品があるが、
このしょうゆラーメンが原点の味だという。
ゲンコツや鰹節などの素材を煮込んだスープは、
胡麻油のような香りをほんのり感じるような。
醤油ダレの甘さもじんわりと広がる。
チェーン店っぽい方向性ではあるけれど、
厚みのあるなかなかの味わいだと思う。
自家製のストレート中細麺は、
プリッとみずみずしくシャッキリ感もある。
スープの味わいとの相性がとてもいい。
豚バラロールチャーシューは皮付きでなかなか。
ランチタイムはライスがセルフで無料。
沖縄ローカルチェーン店を堪能しました。