休日の夜の早い時間に訪問、久しぶりです。並びはなし。本丸塩らー麺に肉ワンタンをトッピングしていただきました。店員さんが二人とも外国人ということに驚きつつ。

少し黄色い透明な塩スープ、まずは塩の甘みを感じるが出汁の深みがない。あれっ、こんなスープだったかな？

太麺のちぢれ麺は、太さが揃っていないタイプ。食感はツルツル、茹で加減は柔らかめ。外側が少しとろけてる感じ、太い麺のところだけかた茹でになっていて、食感の変化というより違和感を感じる。

具は厚めの丸いバラチャーシュー２枚、固いとは言わないがかなりぱさついた食感で、噛んで飲み込むのに少し苦労する。他に葉っぱだけの春菊、ネギ。トッピングのワンタンは６個。餡の肉の味がぼやっとしている。皮が厚めなのでしっかり味があったほうがいい。

久しぶりの名店でしたが、ちょっと残念な結果でした。

あと、今回カウンター奥の席に案内されたが、その奥にあるファンから強力な風が。耐えられずに別のカウンター席へ移動するも、今度は天井のエアコンから直接強風が。。。できれば直接当たらないように調整してほしい。