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昨年末に幸手の知り合いに紹介されて、初訪問。以来、週に1〜2度は、訪問している。今どき、看板無し、のれん無しなのに、なぜか、常連が11時になると、何処からともなく、集まって来る不思議な町中華の店だ。今日は、餡掛け焼きそばを注文する。細麺をパリっと炒めて皿に盛り、キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、なるとの細切りを炒めて、塩味の餡掛けにして、細麺の皿にのせて完成。最初は、炒めた細麺のパリパリ感が香ばしく、餡掛けと絡めると細麺がしんなりとして、また美味い。熟練の流れるような工程を見てるだけでも飽きない。
あおちゃん
昨年末に幸手の知り合いに紹介されて、初訪問。以来、週に1〜2度は、訪問している。今どき、看板無し、のれん無しなのに、なぜか、常連が11時になると、何処からともなく、集まって来る不思議な町中華の店だ。今日は、餡掛け焼きそばを注文する。細麺をパリっと炒めて皿に盛り、キャベツ、もやし、にんじん、豚肉、なるとの細切りを炒めて、塩味の餡掛けにして、細麺の皿にのせて完成。最初は、炒めた細麺のパリパリ感が香ばしく、餡掛けと絡めると細麺がしんなりとして、また美味い。熟練の流れるような工程を見てるだけでも飽きない。
あおちゃん
