啓太
鬼脂権造
チャーミー
LIE LIE LIE
しゃとる
コメント
啓太さん 毎度です。
これめちゃくちゃ美味そうじゃないですか！！
自分は冷たいラーメンやつけめんはあまりそそられない方なんですが、これは美味しそう。
鴨肉チャーシューに、梅干しに茗荷。 夏ですねえ。 まだまだ。
写真も「いいね」の見た目であります。
独歩、存在は知っておりますが行く機会無く。。
いつかは行ってみたいなと。
さんちゃん | 2023年9月18日 22:38啓太さん、
へえ～、つけ汁も冷たいんですね。ムシムシ暑い日にはぴったりですね。
冷製の季節もそろそろ終わりですね。
まなけん | 2023年9月19日 05:44さんちゃん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
暑い日に冷たいものはそれだけでもご馳走ですが味の方も満足出来ました。
茗荷がとても良かったです^^
啓太 | 2023年9月19日 06:36まなけん様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
本当に暑い日にぴったりの一杯でした^^
暑いのは苦手なので涼しくなってくれるのは有り難いですが冷製が食べられなくなるのは少し寂しいですw
啓太 | 2023年9月19日 06:41こんにちは！
つけ汁には鴨出汁は無い？のでしょうか。
eddie | 2023年9月19日 09:07こんばんは。
先月の昭島ラーフェスは本当に楽しかったです。
無事ここでレンゲと丼ぶりも受け取れましたが勿体なくてまだ使ってません…。
A.U | 2023年9月19日 20:44こんばんは
鴨のお出汁の利いた醤油スープに茗荷、
今日みたいな蒸し暑い日のお昼にピッタリですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2023年9月20日 00:27A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
あの盛り上がりの感じなら２回目もあるかもしれませんね^^
私も景品の類は勿体なく感じてなかなか使えないので気持ちは良く判りますw
啓太 | 2023年9月20日 06:43コウスケ（雑種；18歳）様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
暑い日にはぴったりの一杯でした^^
鴨も茗荷も好きなので私の好みに合っていました。
啓太 | 2023年9月20日 06:49啓太さん、こんばんは。
鴨つけ🥺
それにつけてもってヾﾉﾟ∀ﾟ*)ィﾔィﾔィﾔィﾔ!!
透き通ったつけ汁は魅力的に見えます👀
ひゃる | 2023年9月21日 22:22
そんな訳でこちらのお店を訪問し、標題メニューを注文しました。
つけ汁はしっかりと冷やされたもので、キリッとした強めの塩味を感じます。
麺を浸けるには丁度良い塩気という感じで、充分な旨味がありながらもすっきりとした味わいでした。
麺は微かに波打った感じがありますが、平打ちストレートと言うのがベターな印象です。
ツルツルとした啜り心地とモチモチとした噛み応えがあり、小麦の風味を程良く感じられる麺でした。
トッピングは麺側に鴨ロース、茗荷、海苔、ナルト、梅干しで、つけ汁側に胡麻とネギ。
鴨ロースは気持ちしっかりめの塩気で、程良い鴨の旨味を楽しめます。
プリンとした鴨肉らしい弾力感もあり、充分な存在感を感じる具材でした。
茗荷は薄切りにされたもので、しっかりとしたシャキシャキ感があります。
茗荷特有の風味は心地良く、麺とつけ汁を上手く纏めている印象を受けました。
海苔はやや厚みを感じるもので、風味はまずまずという感じです。
梅干しは果肉の柔らかいもので、塩気はやや強めですが甘味もほんのりと感じました。
胡麻は程良い風味とプチプチ感があり、ネギはザクザクとした食感で風味は控えめでした。