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山梨に何店舗かあるチェーン店です。山梨ではチェーン店後独立し，色々な屋号で活躍されている店が多い店です。（他の県ではどうなのですかね？）それ故，ある程度修行をつんだら，自由性をだすように店ごとに味の違いがあります。特に「おつまみ」系は店舗ごとにまっさら違います。それと同様，「鬼がらしラーメン」も店舗ごと味が違います。中央店は，スープに辛味が練りこんでありスープがすでに赤く，ワカメがトッピングされているのに対し，今回の都留店は・・・スープは最初味噌色，上の練り唐辛子を混ぜて，なんとなく赤くなる。背油が適度に浮きコッテリスープ。白髪ネギがこんもり。ワカメが無い。この４点が，中央店と違いました。味は中央店の７８点より１点多く７９点にしたいですが，中央店店主Ｙ口さんのキャラ差により同点７８点で。※私的な採点ですいません
92
ヒデdessa
ケンタくん
ターチャン 
ぜるお
山梨ではチェーン店後独立し，色々な屋号で活躍されている店が多い店です。（他の県ではどうなのですかね？）
それ故，ある程度修行をつんだら，自由性をだすように店ごとに味の違いがあります。特に「おつまみ」系は店舗ごとにまっさら違います。それと同様，「鬼がらしラーメン」も店舗ごと味が違います。
中央店は，スープに辛味が練りこんでありスープがすでに赤く，ワカメがトッピングされているのに対し，
今回の都留店は・・・
スープは最初味噌色，上の練り唐辛子を混ぜて，なんとなく赤くなる。
背油が適度に浮きコッテリスープ。
白髪ネギがこんもり。
ワカメが無い。
この４点が，中央店と違いました。
味は中央店の７８点より１点多く７９点にしたいですが，中央店店主Ｙ口さんのキャラ差により同点７８点で。
※私的な採点ですいません