【店名】　　　　　　　　　　　　　桜ラーメン　笠松店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　笠松町

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　火曜日・第3月曜日　　

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　28席

【店名】　　　　　　　　　　　　桜ラーメン（しお・味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　1000円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　　　83310円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　67点

【感想】

2023年87軒目は、約2年7ヶ月ぶりの〝桜ラーメン　笠松店〟。

昭和50年に創業した老舗店。

今回選択したのは、〝しお〟。

スープのベースは野菜が中心だが豚の気配も仄かに感じられる。

やや最初は塩気が強く感じる物の、モヤシから出る水分が徐々にスープに染み込む事で

甘み・コク・そして塩のバランスが良くなって行く。

麺は、〝中細麺ストレート〟だが、麺量は控え目。

控え目だが、大量のモヤシと絡めて食せば結構なボリューム感になる。

ネギの存在感も抜群。