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「優勝麺 黒醤油」@優勝軒 平窪店の写真日付:2023/09/28

価格:¥880
麺:20
スープ:20
具:21
バランス:21

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メニュートップの表題、黒醤油をオーダーしましたが、見た目はそれほど黒々としたしょっぱさをイメージする感じではありませんでした。普通に美味しい、ちょうど良い塩味の仕上がり具合のスープ。

麺は太麺で、ワシっとした感じではなく、モチッとした感じで、しっかりと黒醤油が麺に染み込んでいました。

具は大判で厚めにカットされたバラチャーシューは、クセのない、シッカリとした噛み応えのある仕上がり。山盛りに盛られたネギは、青い部分と白い部分を斜め薄切りしたもの。そのネギの下には、もやし、キャベツと、二郎系な雰囲気のヤサイ。ニンニク玉が徐々に溶け出し、スープに旨さが増す感じ。

優勝麺専用で2品まで無料でトッピング(コール的な?)出来たのに、後でメニューを、見返すまで気付かず、少々残念な気分に。背脂、味しみあぶらを増したかった。

美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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