約2年ぶり。
到着すると店頭に1人待ち。5分ほどで着席出来たので「ラーメン：800円」「Wチーズ：50円」「高菜：100円」「ラーユご飯：250円」を注文。
厨房にはいつも通り店主さんと女性。そして奥さんが接客を担当。もうずっとこのトリオで切り盛りしているがいつ来ても家庭的なほっこりとした雰囲気で落ち着ける。
さほど待たずに出来上がり。

スープはサラッとしたマイルドな豚骨なのだが、ニンニクチップがパンチを加えていて物足りなさはない。飽きの来ない優しい豚骨で幅広い客層を見ても解るようにかなり万人受けする味だ。
麺は自家製細ストレートでちょうどいい茹で加減。いつも通りチーズをたっぷり絡めて食べるがこれは本当に外れない美味さ。
具はチャーシュー4枚、味玉、スライスチーズ1枚、キクラゲ、ネギ、紅ショウガ、白ゴマ、海苔。前回はさつま揚げが乗ってたが今日はなかったな。
チャーシューはなんとデフォで4枚も。とろけるように柔らかく厚みもあって文句のつけようのないチャーシュー。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で程よい味付け。
初めて注文した高菜は別椀で提供。食べてみると辛さはかなり控えめなのでスープに入れても大きな変化はなかったな。
ラーユご飯も相変わらず美味い。半分ほど食べたところでスープを3杯ほど入れてセルフおじやに。
スープまで完飲。

豚骨ラーメンの中ではかなり食べやすい部類だが、スープを飲み終えた後の満足感は本当にすごい物がある。しかも来る度に進化しているような印象すら受けるな。
接客は今回も本当に日本一じゃないかと思うほど素晴らしかった。客一人一人への気配りとサービスが感動モノで外で待っている時から退店まで至福の時間を過ごせた。
接客業に携わっている人達は是非訪れてみてほしい。