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今回は、基本の横浜家系の醤油ラーメンを、麺硬め 味薄め 油普通でいただきました。まろやかでコクのある豚骨醤油のスープに、ロール状のバラチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草、ネギがトッピング。麺は中太で平打ぎみのストレート。麺硬めが好みです。途中でテーブルの薬味、調味料で味変。おろしニンニク、刻みしょうが、ザク切り玉ねぎ、胡椒、豆板醤を使いました。いろいろカスタマイズを試してみたいです。
macleod
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まろやかでコクのある豚骨醤油のスープに、ロール状のバラチャーシュー、海苔3枚、ほうれん草、ネギがトッピング。
麺は中太で平打ぎみのストレート。麺硬めが好みです。
途中でテーブルの薬味、調味料で味変。おろしニンニク、刻みしょうが、ザク切り玉ねぎ、胡椒、豆板醤を使いました。いろいろカスタマイズを試してみたいです。