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85点
チャーシュー麺 1000円[ラーメン/醤油]
魚介系醤油拉麺専科 海空土（千葉県千葉市若葉区）Neji.T

　雑誌等で紹介されていたので、初来店・・・かと思いきや、開店直後にふらっと立ち寄った事がありました。その時は魚系の香りが強すぎて、楽しめなかった記憶があります。
「失敗したかな？」と思いながらも久々に食べたら、旨い！魚介の香りは1口目は鼻につきましたが、食べ進めば全く気になりませんでした。
無化調でこれだけ楽しめた一杯はあまり記憶にありません。化学調味料の味に慣れてしまった現代人は無化調を素直に受け入れられません。(勿論私も)それには無化調＋αが必要だと思うのですが、その答えがこちらのお店では、店内にむせかえる程の魚の匂い、その大量の煮干しから、たっぷりと時間と手間をかけてとられた出汁。スープはあっさりしながら、しっかりと脂が浮いていてコクがあります。柚子の香りも嬉しい！歯ごたえを残しながらも柔らかい、質のいいチャーシュー、丁寧に刻まれたネギからも好感が持てます。久々に大満足の1杯でした。

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