9日は仕事の前に昼食を採るべく都賀で下車。四街道のまんぼぉと迷ったのですが、土日限定のわんたん麺狙いで「海空土」に足を運びました。

前回こちらに来たときは強い雨が降っていたので大変でしたが、この日は快晴で天気の心配は全くなく、おかげで予定より早く着いてしまいました。向かいの「いなげや」で暇を潰し、開店5分くらい前に行くともう待っている人がいて、後からも並びが出来る状態。

券売機にて「わんたん麺（830円）」と「味玉（100円）」の食券を買い、カウンターの上に置きます。今日は店主さんも厨房に入られていて、気合の入った声でお客さんに挨拶をしていたのが印象的でした。

しばらくしてご主人から丼を載せたお盆をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！「えぐ味は旨み」とのキャッチフレーズとは良い意味で裏腹に、煮干しの旨みと香りが上品に来ます。醤油の丸みのある味わいもよく、蓮華を操る手が止まりません。ラードを張ってあるおかげで、湯気は出ていなくてもスープは熱々、最後まで冷めずに飲み干すことが出来ます。

麺は草村商店製の無添加麺。スープとの相性もよく、するすると口に入っていきます。茹で加減も柔らかすぎずちょうどいい感じ。具はチャーシュー、メンマ、なるとにワンタン。ワンタンは自家製で（草村商店のじゃなくてよかった＾＾；）餡は海老の甘みが前面に出ています。麺と一緒にちゅるんと飲み込むタイプで美味しい！肩ロースのチャーシュー、コリコリした食感のメンマ、自然な甘みのなるともいいです。

待望のわんたん麺を食べることができ、満足してお店を後にしました。