２０２３年９月３０日（土）１４時１５分頃訪問。先客８割くらいの混雑ぶり。

この日は午前中用足しを済ませ、昼の混雑時間帯をずらしてお昼を。
成田まで移動して、久々に成田に２店舗ある山岡家さんへ久々の訪問です。
１４時を過ぎた時間帯でもなかなかの混雑ぶりですね。
入店するとすぐにあるハイテク券売機で食券を購入します。

前日の２９日の肉の日は麺活出来ませんでしたので、チャー増しにしましょう。
ということで、限定の鬼煮干とチャーシュー５枚×２の食券をぽちっと。
そしてこの日が最後のＪＡＦ優待でしたが、使用せずにＬＩＮＥ特典を。
お友達登録で、初回限定で餃子がゲットできるため、画面を見せて無事オーダー
お好みは麺カタメをお願いして配膳を待ちました。
店員さんは全員男性で４人で切り盛りされていました。
因み追加のチャーシューは、別皿での提供をお願いしました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が主体のタイプ。
ご存じの通り、特徴的なのは非常に高粘度であるところ。
ドロドロのスープなので、そのままでは麺に行き渡らない部分がありますので、
始めにまぜそばか？と思うくらい、しっかりと混ぜ合わせるのがいいですね。
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ガツンと煮干ではありますが、えぐみ等は押さえてくれている感じです。
塩味、甘み、うま味のバランスも良く、ドロ系好きには堪りませんね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減固めで、コール通りの仕上がり。
パツパツ過ぎず、適度な噛み応えもいいですね。
良く混ぜましたので、ドロドロスープでしっかりとコーティングされる感じです。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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デフォルトと一緒のタイプで、安定感のあるいい仕上がりですね。

そして煮干系のメニューはデフォルトにないメンマがのってきますね。
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まあ、メンマ自体は追加トッピングでも用意されていますので、お好みで。

そしてこの手に相応しい刻み玉葱も多めに入っており
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万能ねぎの緑色もコントラストがいいですね。
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因みにデフォルトで軽く一味が降られています。
このピリ辛もアクセントになっていいですね。
苦手な方は、一味抜きをコールした方がいいと思います。

そして増した分のチャーシュー。
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二郎系のお店ではありませんし、１枚１枚は標準的なサイズです。
でも、このチャーシューの味付けとか結構好きなんですよね。
食券２枚ですので、１０枚と充実したチャーシューを堪能しました。

そしてお友達登録の餃子。
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気持ち小ぶりですが、焼き面はこんがりでカリっとした感じですし、
普段食べていませんでしたが、なかなかおいしい餃子ですね。


美味しく頂き完食です。
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この鬼煮干しは定期的に限定メニューで登場していますね。

ただ、POPの写真は以前からのものが再活用されており、チャーが２枚。
何回か前からか１枚に減量されていますので、差し替えた方が良いような。
因みに同系列の極煮干し本舗さんへ行けば、確かデフォルトだった気が。
１０月から山岡家アプリもスタートし直ぐに登録しました。
まだ特典はありませんが、良く行くので、来店ポイントをためていきたいと思います。


ごちそうさまでした。