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ラーメン二郎のテイストを味わえるけど本家と思うと物足りない背脂は中でニンニク入りでオーダー。中脂くらいが丁度いい。スープは煮干しの出汁を感じられて美味しい。麺は太めで二郎まで太くはない。チャーシューは二枚で片面だけ炙られていて香ばしさがあるが薄い。二枚で二郎の一枚の四分の１もない。岩のりをトッピングでオーダーすると別皿というか別丼で提供される。半分ほど食べて岩のりを加えてふやかす。スープを吸って良い感じになるので自然にスープまで完飲し完食スープは途中で柚のかけらがあり香りを楽しめる。難点麺のゆで加減が毎回異なる。柔らかすぎの時は最悪。スープもめっちゃ薄っぺらくてコクも無い時がある。醤油でも入れたくなる。ニンニクや豆板醤、ゆず胡椒を入れて誤魔化すしか無いブレがあり安定さがないので不満が残る。マニュアル通りに作っていれば問題ないと思うのだが某チェーン店のように本社スタッフのチェックが必要か
こうちん
ﾌﾟﾘﾃｨ
とりき
Dr.KOTO
こん コン
背脂は中でニンニク入りでオーダー。中脂くらいが丁度いい。
スープは煮干しの出汁を感じられて美味しい。麺は太めで二郎まで太くはない。
チャーシューは二枚で片面だけ炙られていて香ばしさがあるが薄い。
二枚で二郎の一枚の四分の１もない。
岩のりをトッピングでオーダーすると別皿というか別丼で提供される。
半分ほど食べて岩のりを加えてふやかす。
スープを吸って良い感じになるので自然にスープまで完飲し完食
スープは途中で柚のかけらがあり香りを楽しめる。
難点
麺のゆで加減が毎回異なる。柔らかすぎの時は最悪。
スープもめっちゃ薄っぺらくてコクも無い時がある。醤油でも入れたくなる。
ニンニクや豆板醤、ゆず胡椒を入れて誤魔化すしか無い
ブレがあり安定さがないので不満が残る。
マニュアル通りに作っていれば問題ないと思うのだが
某チェーン店のように本社スタッフのチェックが必要か