兎に角濃い
挽肉たっぷり旨み高め
辛味噌垂らし、辛さマシマシ
太麺味よくツルツルウェーブ
味噌濃いからなんでも一体感
もやしは背脂まぶし
玉ねぎシャキシャキ、コーンプチプチ
岩のりプンプン
割スープ絶妙

ちょっちょ高いが、ぐるなびに年末まで使える味... 続きを見る

平日12時15分頃来店、外待ち2名。
写真は中盛+100円と玉ねぎ2.5倍+50円。背脂は大油に。
鬼油は+100円。
新潟燕三条系ラーメン。
卓上調味料は胡椒、柚子胡椒、豆板醤、一味、お酢、ニンニク。

【麺】
極太の丸みを帯びたややちぢれ麺。もっちり柔らかで、かなり食べ応えのある麺。お腹いっぱいで満足度高... 続きを見る

玉葱を増量しただけで、満足度が跳ね上がる。力強く波打った太麺は腰に優れ、豊かな甘みが癖になる。やもすればスープを制圧しかねないが、全量豆乳済みの玉葱を絡めて食べればあら不思議、食感と甘みを繋ぎに高まる一体感。
出汁はお馴染み、あっさり豚骨で太い旨味を構築し、煮干を香らせる設計。ここにたっぷりの背脂が入り、コク深さと重厚感、甘みが強調されている。醤油だれは濃いめだが、出... 続きを見る

中華そば¥980＋鬼油¥100
江東区に用事がありコチラへ訪問です！
ノーマルの中華そばに鬼油をチョイスしました。
スープは煮干しが香るあっさりの濃い味スープで、背脂との相性もバッチリで見た目以上に食べやすいです！
麺はかなり太めのモチモチ食感でスープと背脂がよく絡んで美味しいです。
亀戸方面へ来たら再訪したいお店でした。

大森で2時間酒飲んだ後、23時半に訪問。満席でしたがすぐに入れました。首記のオーダーの他、食べログクーポンで無料の味玉もお願いしました。

ワシワシ食感の力強い太麺に、ニラや肉味噌やネギやら海苔やらがくんずほぐれつしつつ、大量の背脂でまとめられたウマウマな一杯。特にニンニクは刻みがデカくてパンチがヤバく、魚粉の効き強さもナイスな立ち位置。... 続きを見る